Gulaš na češki način: Mnogo luka, slatka paprika i strpljenje tajna su savršenog ručka
Srpskainfo je objavio recept za goveđi gulaš na češki način, preuzet s portala Mondo, kod kojeg tajnu čine luk, slatka paprika i dugo krčkanje.
Prema receptu koji Srpskainfo preuzima s portala Mondo, goveđi gulaš na češki način ne traži nikakve rijetke sastojke — potrebni su samo malo vremena i strpljenja da se meso lagano iskuva.
Za ovo jelo treba 550 grama govedine, dvije glavice crnog luka, dvije kašike ulja, kašika i po mljevene slatke paprike, kašičica začina za gulaš, pola kašičice mljevenog kima, 1,5 litar vode, kocka goveđeg bujona, dvije kašike brašna i 100 mililitara hladne vode, uz so i mljeveni biber po ukusu.
Govedinu treba isjeckati na podjednake kocke, a luk sitno nasjeckati. Luk se prži na ulju oko 8–10 minuta dok ne omekša i blago porumeni, pa se dodaje meso koje se prži još 5–7 minuta. Šerpa se zatim skloni s vatre, dodaje se mljevena paprika i brzo promiješa, pa se sve prelije vodom.
U gulaš se dodaju bujon, začini, kim, so i biber, a kad tečnost provri, jelo se krčka poklopljeno 60–90 minuta dok meso posve ne omekša. Brašno razmućeno u hladnoj vodi postepeno se ulije uz miješanje, pa se gulaš kuva još najmanje deset minuta dok se sos ne zgusne.
Kako se navodi, gulaš je gotov kada viljuška lako prolazi kroz meso, a ako je još žilavo, kuvanje se produžava uz dodavanje malo vode. Poslužuje se topao, uz knedle, pire krompir, tjesteninu ili komad svježeg hljeba.
Povezane vijesti
Tajna savršenih griz knedli: Ovaj korak mnogi preskaču, a knedle zbog njega ostaju mekane
Trik sa Instagrama za savršeno hrskavu sirnicu: Tajna je u premazu prije pečenja
Tajna savršenog cheesecakea: Uz ove trikove desert uspijeva svaki put, otkriva Radio Sarajevo
