Tajna savršenih griz knedli: Ovaj korak mnogi preskaču, a knedle zbog njega ostaju mekane
Srpskainfo je objavio recept za griz knedle koje se ne raspadaju tokom kuvanja. Ključ je u tome da smjesa odmori prije nego što krenete s kuhanjem.
Portal Srpskainfo podijelio je recept za griz knedle koje ostaju mekane, vazdušaste i ne raspadaju se tokom kuvanja.
Tajna, navodi Srpskainfo, jeste odmoriti smjesu desetak minuta prije kuvanja — griz za to vrijeme upije tečnost i zgusne se, pa knedle drže oblik. Inače, lako mogu postati tvrde ili se raspasti ako smjesa nije dobro pogođena.
Za supu treba oko 1,5 l pilećeg temeljca, mrkva, malo kuvanog pilećeg mesa, svježi peršun, so i biber. Za knedle idu 1 jaje, 4 do 5 ravnih kašika griza, kašičica ulja i prstohvat soli.
Jaje se lagano umuti viljuškom, dodaju se ulje i so, pa se postepeno umiješa griz. Smjesa treba biti mekana, ali dovoljno gusta da ne curi s kašičice.
Nakon odmaranja, knedle se malom kašičicom spuštaju u temeljac koji lagano ključa. Ne treba ih raditi prevelike jer tokom kuvanja narastu.
Kuvaju se na laganoj vatri oko deset minuta, a zatim se supa poklopi i ostavi još pet minuta na ugašenoj ringli. Na kraju se dodaju kuvana mrkva, komadići pilećeg mesa i svježi peršun.
Povezane vijesti
Zamrzavate pečene paprike? Ako preskočite ovaj korak, biće mekane i vodenaste
Grčki trik za pohovanu ribu: Tri sastojka zbog kojih je korica savršeno hrskava
Gulaš na češki način: Mnogo luka, slatka paprika i strpljenje tajna su savršenog ručka
