Tajna savršenog cheesecakea: Uz ove trikove desert uspijeva svaki put, otkriva Radio Sarajevo
Radio Sarajevo objavio je recept za kremasti cheesecake uz nekoliko jednostavnih trikova zahvaljujući kojima domaći desert izgleda kao iz slastičarnice.
Prema pisanju Radija Sarajevo, savršen cheesecake ne zahtijeva slastičarske vještine, već par jednostavnih trikova uz koje ovaj desert uspijeva baš svaki put.
Za podlogu, navodi Radio Sarajevo, potrebno je 250 g mljevenih keksa i 120 g otopljenog maslaca. Krema se priprema od 600 g krem sira, 180 g šećera, 200 g pavlake, tri jaja, kašike vanilije i malo limunovog soka.
Keks i maslac se pomiješaju, utisnu u kalup i peku deset minuta na 170 °C. Krem sir i šećer kratko se izmiksaju, dodaju se ostali sastojci, pa se krema lagano rasporedi preko podloge. Kolač se potom peče na 160 °C između 55 i 70 minuta. Cheesecake je gotov kada su rubovi čvrsti, a sredina još blago drhtava.
Najvažniji trik, kako ističe Radio Sarajevo, jest strpljenje — nakon pečenja kolač treba postepeno ohladiti, a zatim ga staviti u frižider najmanje šest sati, idealno preko noći. Tako će, piše ovaj portal, dobiti savršenu kremastu teksturu.
Za završni dodir cheesecake se može ukrasiti svježim jagodama, malinama ili preljevom od šumskog voća.
Povezane vijesti
Medena torta koja uspijeva svaki put: recept za sočan desert uz kafu
Tajna sočnih cimet rolnica: dio nadjeva ide na dno kalupa, otkriva Klix.ba
Tajni sastojak za savršenu kajganu: Kuharica otkrila trik za kremast doručak
