Pečene paprike na trpezi gotovo svake zime: Evo zašto su tako korisne za zdravlje
Paprike, omiljena zimnica na Balkanu, bogate su vitaminima, antioksidansima i mineralima koji blagotvorno djeluju na zdravlje, piše Bosnainfo.ba.
Kako prenosi Bosnainfo.ba, paprika potiče iz Amerike, a nakon dolaska u Evropu postala je važan dio brojnih kuhinja. Na Balkanu je posebno zastupljena — od nje se pripremaju ajvar, ljutenica i pindžur, a često se čuva i kao samostalna zimnica.
Priprema najčešće počinje pečenjem na vatri ili roštilju. Nakon toga paprike odstoje kako bi im se kožica lakše uklonila, pa se čiste od sjemenki i spremaju za zamrzavanje, tegle ili fermentaciju.
Pečene crvene paprike imaju malo kalorija, a sadrže brojne hranljive materije. Posebno se izdvajaju po sadržaju vitamina C, važnog za imunološki sistem, zdravlje kože i bolju apsorpciju željeza iz biljnih izvora.
Bogate su i beta karotenom koji se u organizmu pretvara u vitamin A, važan za vid, kožu i imunitet. Zanimljivo je, navodi izvor, da pečenje može povećati dostupnost pojedinih karotenoida, pa ih organizam lakše iskoristi.
Paprika sadrži i vitamine B grupe, uključujući B6 i folat (B9), koji učestvuju u metabolizmu, radu nervnog sistema i stvaranju crvenih krvnih zrnaca. Tu je i kalij, mineral važan za rad mišića i nervnog sistema te održavanje krvnog pritiska.
Povezane vijesti
Pet razloga zašto bi med trebalo naći na trpezi tokom zime
Lovor koristimo skoro svaki dan, a evo zašto ga narodna tradicija cijeni i beyond kuhinje
Pečene crvene paprike: omiljena zimnica koja je prava riznica vitamina
