Zbog holesterola izbjegavate žumanca? Nutricionista objašnjava zašto to nije potrebno
Žumanca su decenijama na lošem glasu zbog holesterola, ali nutricionista Nenad Bratković kaže da jaja ne treba izbjegavati — veći problem su transmasne kiseline, prenosi Avaz.ba.
Prema pisanju Avaz.ba, žumanca su decenijama na lošem glasu zbog holesterola — jedno veliko žumance sadrži oko 180 do 250 miligrama. Savremena ishrana se, ipak, više ne zasniva samo na računanju holesterola iz hrane.
Nutricionista Nenad Bratković iz NutriConsulta objašnjava da jaja ne treba automatski izbjegavati. Žumance sadrži holin, važan za zdravlje mozga i razvoj djeteta tokom trudnoće, te lutein, antioksidans prisutan upravo u žumancetu.
Kao primjer obroka preporučuje četiri bjelanca i jedno žumance uz povrće i druge izvore ugljenih hidrata — obrok bogat proteinima, uz zadržane korisne materije.
Uticaj jaja na srce, kako navodi Avaz.ba, ne treba posmatrati izolovano, jer je odlučujuća cjelokupna ishrana. Veći problem od jaja su transmasne kiseline iz djelimično hidrogenizovanih ulja i pojedinih margarina, čiji unos treba svesti na minimum.
Osobe s povišenim holesterolom ili kardiovaskularnim oboljenjima, ipak, trebaju količinu jaja prilagoditi preporukama ljekara ili nutricioniste, prenosi Avaz.ba.
Povezane vijesti
Šta je 'ingredient household'? Trend s TikToka objašnjava zašto kod nekih kući nikad nema grickalica
Zašto nas deka opušta? Nauka objašnjava tajni osjećaj sigurnosti pod pokrivačem
Povišen holesterol ne znači i oproštaj od putera: Kardiolog objasnio koliko ga je bezbjedno jesti
