Mali pileći burek koji se prži, a ne peče: Recept s gljivama i mrkvom za 24 komada
N1 BiH je objavio recept za mali pileći burek s gljivama i mrkvom koji se prži u ulju umjesto da se peče. Priprema traje 80 minuta, a iz šest listova tijesta nastaju ukupno 24 komada.
Kako prenosi N1 BiH u magazinskoj rubrici, riječ je o lakšoj varijanti bureka koju većina zna u klasičnom izdanju sa sirom, jabukama ili mesom. Ova verzija se, navodi portal, opisuje kao lakša i zdravija, ali jednako šarmantna — nadjev je sočan zbog gljiva, a mrkva mu daje blagu slatkoću.
Recept je računat za šest osoba. Potrebno je šest listova debljeg tijesta za savijače, 600 g pilećih fileta, 200 g gljiva, 60 g mrkve i dva jajeta koja vežu nadjev. Od začina idu so, mljeveni crni biber, mljevena slatka paprika i Vegeta. Sastojci, kako se ističe, nisu skupi ni teško dostupni — većina ih je uobičajena u domaćoj kuhinji.
Piletina se kuha oko 20 minuta, a dok se hladi, gljive se sitno isjeckaju i popeku na maslinovom ulju. Ohlađena piletina zatim se pomiješa s gljivama, naribanom mrkvom, jajima i začinima. Savjet je da komadi piletine budu sitni kako bi se burek lakše savijao.
Listovi tijesta režu se na pravokutnike — iz jednog lista ispadnu četiri, pa šest listova daje ukupno 24 komada. Na svaki pravokutnik ide žličica-dvije nadjeva, nakon čega se tijesto savije.
Burekići se prže u vrućem ulju do zlatnosmeđe boje, a zatim odlažu na upijajući papir da se ocijedi višak masnoće. Poslužuju se uz jogurt, kombinacija poznata uz bosanske pite.
Povezane vijesti
Hrskava galeta s lukom i gljivama: jednostavan recept za koji ne treba ni kalup ni domaće tijesto
Rafioli od badema i narandže: Radio Sarajevo objavio recept za sočne kolačiće koji se isplate
Sočan teleći gulaš sa gljivama: Evo kako da meso bude mekano i puno ukusa
