Sočan teleći gulaš sa gljivama: Evo kako da meso bude mekano i puno ukusa
Portal Avaz.ba donio je recept za teleći gulaš s gljivama, uz nekoliko trikova koji čine razliku između prosječnog i sočnog jela.
Teleći gulaš s gljivama jelo je koje ne traži mnogo komplikovanja, ali nekoliko trikova pravi veliku razliku, prenosi Avaz.ba. Ključno je da se meso ne kuva na jakoj vatri i da se ne preskoči kratko prženje mesa na početku pripreme.
Prema uputstvu, teleće meso treba narezati na jednake kockice i dobro zagrijati malo ulja u široj šerpi. Meso se kratko zapeče sa svih strana, najbolje u manjim količinama, kako bi se lijepo uhvatila korica. Nakon toga se vadi iz šerpe, a na istoj masnoći se prodinsta sitno sjeckani luk.
Potom se meso vraća u šerpu, dodaje se mljevena slatka paprika, biber i lovorov list, pa sve zalije toplom vodom ili temeljcem. Gulaš se kuha poklopljeno na laganoj vatri dok meso ne omekša.
Gljive se dodaju pred kraj kuhanja, kako bi zadržale aromu i teksturu. Za gušći i kremastiji sos, savjetuje Avaz.ba, može se dodati kašika brašna razmućena u malo hladne vode ili nekoliko kašika pavlake za kuhanje.
Gulaš se na kraju poslužuje uz pire krompir, tjesteninu ili domaći hljeb.
Povezane vijesti
Posječeno drvo nije uvijek mrtvo: Evo kako se oporavlja i kada treba ukloniti panj
Mekani indijski naan iz vlastite kuhinje: Evo kako ga napraviti u nekoliko koraka
Sočni teleći gulaš s gljivama: Jednostavan recept za savršen porodični ručak
