Hrskava galeta s lukom i gljivama: jednostavan recept za koji ne treba ni kalup ni domaće tijesto
Kako prenosi Bosnainfo.ba, riječ je o slanoj galeti od gotovog lisnatog tijesta koja se priprema bez kalupa, a nepravilni preklopljeni rubovi dio su njenog šarma.
Prema receptu koji je objavio Bosnainfo.ba, galeta s lukom i gljivama idealna je za ručak, večeru ili druženje s gostima. Za razliku od klasične pite, tijesto se ne mora precizno oblikovati — rubovi se slobodno preklapaju preko nadjeva, a koristi se gotovo lisnato tijesto, pa nema gnjavaže oko izrade domaćeg.
Iako su slatke galete popularnije, slane verzije s gljivama, karameliziranim lukom, sirevima i pečenim povrćem jednako su ukusne, a hrskavo tijesto odlična je podloga bogatim nadjevima.
Sastojci: 1 list lisnatog tijesta, 1 slatki luk, 225 g gljiva narezanih na listiće, 2 veća režnja češnjaka, pola žličice soli, kašičica svježe mljevenog crnog papra, kašika maslinovog ulja, 120 g ricotte, 4–5 srca artičoka, 3 kašike naribane mozzarelle, kašika naribanog parmezana, 1 jaje, 3 stabljike mladog luka i malo ulja za pečenje.
Priprema: Pećnicu zagrijte na 200 stepeni. Na jačoj vatri zagrijte kašiku maslinovog ulja, pa pirjajte tanko narezan luk dok ne omekša i postane gotovo proziran. Začinite solju i paprom, dodajte gljive i naribani češnjak te pirjajte dok luk ne dobije zlatnosmeđu boju, a gljive ne omekšaju. Smjesu prebacite u zdjelu.
U istoj tavi kratko ispecite mladi luk prerezan uzdužno, pa ga ostavite sa strane. Odmrznuto tijesto razvaljajte na debljinu od oko 6 mm, po sredini rasporedite ricottu (ostavite slobodan rub od 1,5 cm), zatim smjesu luka i gljiva, artičoke i mladi luk, te pospite mozzarellom i parmezanom.
Rubove preklopite prema sredini, premažite ih razmućenim jajetom i pecite 18–20 minuta dok tijesto ne postane hrskavo i zlatno. Prije služenja ostavite galetu nekoliko minuta da se ohladi, a po želji je pospite svježim mladim lukom i pokapajte maslinovim uljem.
Povezane vijesti
Galeta s lukom i gljivama: jednostavan recept za hrskavu slanu pitu bez kalupa
Palačinke s jabukama i cimetom: jednostavan recept za jesenje dane
Mekane i mirisne slane rolice s pečenim bijelim lukom: jednostavan recept
