Rafioli od badema i narandže: Radio Sarajevo objavio recept za sočne kolačiće koji se isplate
Radio Sarajevo objavio je recept za rafiole, sočne kolačiće od badema i narandže čija priprema traži vremena, ali je rezultat vrijedan truda. Recept potiče iz kulinarskog bloga Marka Strižaka.
Radio Sarajevo je na svom magazinu objavio recept za rafiole – kolačiće od badema i narandže čija priprema traži nešto više vremena, ali je, kako se navodi, rezultat vrijedan truda. Sam recept potiče iz kulinarskog bloga "How 2 bake it" Marka Strižaka.
Kako prenosi Radio Sarajevo, rafiole odlikuje tanko tijesto i bogat fil od badema, citrusa, ruma i čokolade. Za fil je potrebno 300 g badema, 200 g šećera, dva vanilin šećera, korica limuna i narandže, sok pola narandže, mješavina ruma i maraskina, jaja i naribana čokolada za kuhanje. Tijesto se mijesi od 500 g brašna, 70 g šećera, jaja, ruma, korica citrusa i 100 g maslaca.
Bademi se, savjetuje recept, mogu pripremiti i dan ranije – polovina se blanšira, oguli i preprži, pa se jedan dio samelje krupnije, a drugi sitnije. Fil se zatim pomiješa sa šećerom, čokoladom i jajima, uz dodatak soka i korice citrusa s rumom i maraskinom, te ostavi na hladnom mjestu.
Tijesto se umijesi, ostavi u frižideru oko sat vremena, pa razvuče što tanje. Čašom prečnika oko 9,5 centimetara izrežu se krugovi, na svaki se stavi kašičica fila, preklopi se i pritisne viljuškom.
Kolači se peku oko 25 minuta na 140 stepeni, uz napomenu da trebaju ostati svijetli. Ohlađeni se premažu vodom s maraskinom i uvaljaju u kristal šećer, prenosi Radio Sarajevo. Rezultat su mirisni i sočni kolači, idealni za ljubitelje tradicionalnih deserta s izraženim aromama.
Povezane vijesti
Sočan kolač s jabukama i hrskavim posipom: N1 BiH objavio jednostavan recept
Sočan kolač od badema i pomorandže: starinska poslastica iz Makarske koja se topi u ustima
Mali pileći burek koji se prži, a ne peče: Recept s gljivama i mrkvom za 24 komada
