Bez kvasca, a savršeno: Italijansko 'ludo tijesto' pravi se od samo četiri sastojka
Italijansko 'ludo tijesto' ne zahtijeva kvasac — dovoljna su samo četiri sastojka, a rezultat je tijesto hrskavo izvana i mekano iznutra, piše Face.ba.
Prema pisanju Face.ba, italijansko 'ludo tijesto' priprema se bez kvasca — umjesto njega koriste se bijelo vino i maslinovo ulje, pa tijesto postaje glatko, elastično i pogodno za vrlo tanko razvlačenje.
Kako portal navodi, ispečeno tijesto je izvana hrskavo, a iznutra mekano i slojevito, a neutralan okus omogućava kombinacije sa sirom, povrćem ili šunkom. Od njega se mogu praviti slana peciva, pite, savijače i paketići s nadjevom.
Za pripremu su, navodi Face.ba, potrebna samo četiri sastojka: 400 g brašna, 200 ml suhog bijelog vina, 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja i 10 g sitne soli.
Brašno i so pomiješaju se u zdjeli, pa se dodaju vino i ulje i miješa dok se smjesa ne sjedini. Tijesto se zatim mijesi nekoliko minuta dok ne postane glatko i mekano, oblikuje u kuglu, umota u foliju i ostavi u frižideru najmanje 30 minuta — nakon odmaranja lakše se razvlači.
Na kraju se tijesto razvuče što tanje, napuni po želji i peče prema receptu koji se priprema.
Povezane vijesti
Bez kvasca i rerne: Domaće lepinje u tavi gotove za pola sata
Starinski džem od smokava: Trebaju vam samo tri sastojka, a recept je jednostavan
Trik od tri sastojka koji kupovne kore pretvara u pitu kao od bake
