Starinski džem od smokava: Trebaju vam samo tri sastojka, a recept je jednostavan
Portal Srpskainfo prenosi starinski recept za džem od smokava za koji su potrebna samo tri sastojka — zrele smokve, šećer i limun.
Kako prenosi Srpskainfo, za ovaj starinski džem ne treba mnogo sastojaka: 3 kg očišćenih smokava, 750 g do 1 kg šećera (zavisno od toga koliko su smokve slatke) te sok i narendana korica jednog limuna.
Priprema počinje tako što smokve dobro operete, uklonite peteljke i isječete na manje komade. Prebacite ih u veliku šerpu, pospite šećerom i dodajte svježe cijeđeni limunov sok s narendanom koricom.
Šerpu stavite na srednje jaku vatru i kuhajte uz povremeno miješanje. Kada smokve omekšaju, nakon otprilike pola sata, usitnite ih gnječilicom ili štapnim mikserom da dobijete ujednačenu smjesu.
Zatim džem vratite na šporet i krčkajte na tihoj do srednje jakoj vatri, uz često miješanje, dok ne postigne željenu gustinu. Srpskainfo napominje da će se džem dodatno zgusnuti kada se ohladi.
Vruć džem sipajte u zagrijane tegle, ostavljajući vrlo malo prostora do vrha. Napunjene tegle vratite u toplu rernu na oko jedan minut kako bi se na površini stvorio zaštitni sloj.
Na kraju isključite rernu, izvadite tegle, zatvorite ih poklopcem dok su još vruće i okrenite naopako dok se potpuno ne ohlade. Džem čuvajte na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Ovaj gusti i mirisni namaz, kako navodi izvor, odličan je za palačinke i kolače, ali i kao dodatak raznim sirevima.
Povezane vijesti
Džem za 10 minuta: Trebaju vam samo tri sastojka, a tajna je u chia sjemenkama
Paprike u mlijeku: Starinski recept za zimnicu ponovo privlači pažnju, trebaju vam samo četiri sastojka
Domaći džem od mandarina za koji vam treba svega nekoliko sastojaka
