Tajna mekanih palačinki koje ostaju sočne i sutradan: Potrebna vam je samo jedna stvar
Radio Sarajevo prenio je recept prema kojem četvrtina kašičice sode bikarbone i pravilan način čuvanja palačinki čine da ostanu mekane i dan nakon pečenja.
Radio Sarajevo je prenio savjet prema kojem palačinke mogu ostati mekane i sutradan, a tajna leži u jednom sastojku – maloj količini sode bikarbone, kao i u načinu na koji se čuvaju nakon pečenja.
Za razliku od recepata kod kojih se koristi kisela voda, ovdje je dovoljna obična voda uz četvrtinu kašičice sode bikarbone. Kao što se navodi, s količinom ne treba pretjerivati jer višak sode može pokvariti ukus cijele smjese.
Potrebni sastojci su jedno jaje, 200 mililitara mlijeka, 250 mililitara vode, 200 grama brašna, prstohvat soli, četvrtina kašičice sode bikarbone i dvije kašike ulja, uz malo ulja za premazivanje tiganja.
Prvo se umute jaje, mlijeko i voda, pa se postepeno dodaje brašno pomiješano sa solju i sodom bikarbonom. Brašno, kako se savjetuje, ne treba sipati odjednom, a smjesa treba biti dovoljno rijetka da se lako razlije po tiganju. Prije pečenja dobro je ostaviti je da kratko odstoji.
Ključan je i korak nakon pečenja – gotove palačinke treba ređati jednu na drugu i pokrivati posudu, jer će tako manje gubiti vlagu, a ivice se neće sušiti. Ako se čuvaju za sutradan, ohlađene se stavljaju u zatvorenu posudu u frižider i kratko zagriju prije posluživanja.
Povezane vijesti
Osvježite zavjese bez skidanja s prozora: Potrebni su vam samo voda i sirće
Pita od jabuka koja izgleda kao torta: Potrebno vam je svega desetak minuta pripreme
Jedna riječ ujedila žene s Balkana i istočne Europe: Video vizažistice postao viralan
