Tamna čokolada nije samo slatkiš: Ključ je u jednom sastojku iz kakaa
Prema pisanju Bosnainfo.ba, flavanoli iz kakaa mogu blagotvorno djelovati na protok krvi i raspoloženje, ali samo uz pravi izbor i umjerene porcije.
Tamna čokolada se često spominje kao zdravija alternativa običnim slatkišima, a kako prenosi Bosnainfo.ba, ključnu ulogu igraju flavanoli – spojevi iz kakaa s antioksidativnim svojstvima.
Naš organizam svakodnevno stvara slobodne radikale, a kada ih bude previše, dolazi do oksidativnog stresa koji se povezuje s upalama i hroničnim oboljenjima. Flavanoli mogu pomoći u njihovoj neutralizaciji, a posebno se proučava njihov utjecaj na krvne sudove – potiču stvaranje azot-monoksida, koji opušta sudove i poboljšava protok krvi.
Portfelj navodi i istraživanje u kojem su učesnici tri sedmice jeli oko 30 grama čokolade sa 85 posto kakaa. Kod njih je zabilježeno poboljšanje raspoloženja i veća raznolikost crijevnih mikroorganizama u odnosu na one koji su jeli čokoladu sa 70 posto kakaa. To, naravno, ne znači da je čokolada lijek.
Ako želite više flavanola, birajte čokoladu s najmanje 70 posto kakaa, idealno od 70 do 85 posto ili više. Ipak, fermentacija i alkalizacija tokom proizvodnje mogu smanjiti količinu flavanola, pa procenat sam po sebi ne govori sve.
Vrijeme konzumacije nije presudno, ali osobe osjetljive na kofein trebale bi izbjeći čokoladu pred spavanje – porcija od 30 grama može sadržavati oko 23 miligrama kofeina i 228 miligrama teobromina.
Riječ je o malim porcijama: istraživanja su razmatrala oko 20 do 30 grama. Čokoladu možete kombinovati s bobičastim voćem, orašastim plodovima ili je dodati u zobenu kašu. Na kraju krajeva, flavonoide možete unositi i putem čaja, agruma i voća – raznovrsna ishrana uvijek je bolji pristup nego oslanjanje na jednu namirnicu.
Povezane vijesti
Kremasta supa od tikve za hladnije dane: Tajna je u jednom sastojku
Kafa i ove namirnice ne idu zajedno: Mlijeko, citrusi i čokolada mogu izazvati probleme sa želucem
Ugljikohidrati nisu neprijatelj dijete: Ključno je jedno, tvrde istraživanja
