Otvorene žitarice: Koliko dugo su sigurne za jelo i kada ih obavezno baciti

Žitarice najbolji kvalitet zadržavaju jedan do tri mjeseca nakon otvaranja, zavisno od vrste. One sa šećernim ili voćnim dodacima prije će postati ustajale nego pokvarene, jer šećer pomaže u njihovom očuvanju. Granola i žitarice s više masnoća kvare se brže zbog ulja iz orašastih plodova, sjemenki, zobi i kokosa, a i žitarice od cjelovitog zrna brže razvijaju neprijatan ukus zbog prirodnih ulja.

Ustajale žitarice mogu razočarati, ali nisu opasne za konzumaciju. Ipak, treba ih baciti ako imaju kiselkast ili užegao miris, ako se pojave plijesan, insekti ili grudvice nastale zbog vlage, te ako imaju čudan ili neprijatan ukus.

Rok trajanja na pakovanju uglavnom je procjena koliko dugo će žitarice ostati svježe, a ne garancija, prenosi Klix.ba pozivajući se na Southern Living. Pravilno skladištene mogu ostati hrskave i dugo nakon tog datuma, dok loše zatvorena kesa u vlažnoj kuhinji može ustajati i mnogo prije isteka roka.

Ključno je ograničiti izloženost zraku i vlazi — kesu čvrsto zatvoriti štipaljkom nakon svake upotrebe ili žitarice prebaciti u hermetički zatvorenu posudu. Čuvaju se na hladnom i suhom mjestu, u ostavi ili kuhinjskom ormariću, a posuda se otvara samo onoliko koliko je potrebno.