Kuhinjski sunđer je leglo bakterija: evo kada ga treba baciti i šta je bolja zamjena

Bakterije na sunđer najčešće dospijevaju u kontaktu s kontaminiranim namirnicama, a poseban rizik predstavljaju sokovi sirovog mesa, prije svega piletine, te jaja. Među opasnim mikroorganizmima su salmonela, određeni sojevi ešerihije koli, listerija, šigela i stafilokoke. Zato sunđer kojim je obrisana površina sa sirovim mesom ne treba odmah koristiti za pranje tanjira, čaša ili pribora.

Kako se navodi, izgled i miris ne znače ništa — sunđer može izgledati sasvim normalno, a da sadrži veliki broj bakterija. Roberts savjetuje redovnu zamjenu, okvirno najmanje jednom u nekoliko sedmica, a i ranije ako se sunđer raspada, gubi oblik ili više ne čisti kako treba.

Studija iz 2022. godine pokazala je da četke za posuđe u prosjeku imaju manje bakterija od sunđera, jer zadržavaju manje vode i brže se suše, pa salmonela na njima brže nestaje. Dobra opcija su i kuhinjske krpe koje se mogu često prati u mašini.

Stručnjaci ne tvrde da sunđere treba potpuno izbaciti iz kuhinje, ali preporučuju razdvajanje namjene — jedan za pranje posuđa, drugi za površine na kojima se priprema sirovo meso. Na taj način se smanjuje mogućnost širenja bakterija.