Umjesto skupog kolagena u prahu: Ječam jača kosti, kožu i crijeva
Dok tegla kolagena u prahu staje i do 3.000 dinara, kesica ječma košta oko 150 dinara. Prema pisanju Srpskainfo, ova zaboravljena žitarica ponovo se vraća na trpezu.
Prema pisanju Srpskainfo, pozivajući se na portal Krstarica, riječ je o ječmu, žitarici koja je dugo bila u sjeni zobi i kinoa. Oljuštena zrna, poznata kao biserni ječam, ime su dobila po blagom sedefastom sjaju, a u prodavnicama obično stoje pored pirinča i griza. Mnogi ga i dalje kupuju samo za supu ili čorbu.
Veza između ječma i kolagena krije se u lizinu, aminokiselinom koja učestvuje u stvaranju kolagena, važnog za kožu, kosti, hrskavicu i vezivno tkivo. Ječam neće preko noći izbrisati bore, ali može biti dobar dio ishrane koja tijelu daje ono što mu treba za proizvodnju kolagena. Lizin se, osim u ječmu, nalazi i u jajima, mlijeku i mahunarkama.
Najveći adut ove žitarice nisu vitamini, već beta-glukan, rastvorljivo vlakno posebno dobro za crijeva. U probavnom sistemu on vezuje vodu i pravi gustu masu, pa se hrana sporije vari, sitost traje duže, a pražnjenje crijeva može biti urednije. Ječam je uz to dobar izvor vitamina B grupe, a sadrži i vitamin E.
Vlakna iz ječma mogu pomoći i kod holesterola. Kako Srpskainfo navodi, meta-analiza objavljena u časopisu "European Journal of Clinical Nutrition" pokazala je da beta-glukan iz ječma može doprinijeti smanjenju ukupnog i LDL holesterola.
Ako već pijete terapiju za holesterol, ne prekidajte je zbog promjena u ishrani, nego prvo o tome razgovarajte s ljekarom.
Povezane vijesti
Jeftina žitarica koja jača kosti i crijeva: Zašto biste češće jeli ječam
Jeftina žitarica zaboravljena u ormariću: Topi salo, čuva kosti i čisti crijeva preko noći
Hurme umjesto slatkiša: Zdrava zamjena, ali pripazite na količinu
