Jeftina žitarica zaboravljena u ormariću: Topi salo, čuva kosti i čisti crijeva preko noći
Srpskainfo prenosi da ječam, žitarica koju su koristile naše bake, pomaže varenju, jača kosti i podstiče stvaranje kolagena — a idealan je za laganu večeru.
Prema pisanju Srpskainfo, jedna jeftina žitarica koja stoji u svakoj prodavnici danas je rijetko u korpi kupaca, iako se od davnina zna da se lako vari. Riječ je o ječmu, koji je bogat biljnim vlaknima, pokreće crijeva i ubrzava metabolizam, a tijelu donosi vitamine B, A i E.
Kako navodi Srpskainfo, ječam sadrži veliku količinu lizina, aminokiseline koja učestvuje u stvaranju kolagena. Kolagen je dio kostiju, kože, mišića, tetiva i hrskavice, pa ova namirnica doprinosi čvrstim zglobovima, sjajnim noktima, gušćoj kosi i zategnutijoj koži.
Oljušteno zrno narod zove biserni ječam, zbog sjaja koji dobije poslije obrade. Najlakše se sprema kao domaća kaša — kuvanje traje duže, ali glavnog posla odradi šerpa, pa je idealan obrok za veče kada ste umorni.
Recept za kašu od bisernog ječma: potrebne su 2 čaše oljuštenog ječma, 4 čaše vode i 6 čaša mlijeka.
Žitarice prelijte vodom i ostavite preko noći da nabubre. Sutradan ih dobro isperite i procedite, pa ubacite u prethodno zagrijano mlijeko. Kad mlijeko provri, smanjite vatru na najtišu, poklopite šerpu i kuhajte oko sat i po dok se ne zgusne.
Kao što prenosi Srpskainfo, pozivajući se na Krstaricu, ako kašu pojedete uveče, crijeva rade cijele noći, pa se ujutro budi lakši, bez nadutosti i težine u stomaku.
Povezane vijesti
Jeftina žitarica koja jača kosti i crijeva: Zašto biste češće jeli ječam
Zaboravljeno proso vraća se na tanjir: Riznica proteina, vlakana i minerala bez glutena
Celer – povrće s malo kalorija koje često zaboravljamo, a krije brojne nutrijente
