Jaja ili sir za doručak: Šta je bolji izbor za holesterol i srce

Ako pazite na LDL, nemasni ili manje masni sitan sir može biti praktičniji izbor, posebno umjesto masnijih mliječnih proizvoda. No, nije svaki sir isti — Srpskainfo savjetuje da se na deklaraciji provjeri količina zasićenih masti i soli. Američko udruženje za srce preporučuje nemasne i manje masne mliječne proizvode.

Pregled objavljen u časopisu „Circulation" navodi da zdravi ljudi mogu jesti do jedno cijelo jaje dnevno, dok je savjet za one sa povišenim LDL oprezniji. Barenje je najbolji način pripreme jer ne dodaje nijedan gram masti, za razliku od jaja prženih na slanini.

Ni jaje ni sir ne jedu se sami — bijeli hljeb i pašteta mogu povećati unos soli i zasićenih masti. Bolja kombinacija je jedno bareno jaje ili oko 150 grama nemasnog sira, integralni hljeb, svježe povrće i voće, jer vlakna pomažu u kontroli LDL holesterola.