Zanimljivosti
Italijani sir zriju pod zemljom: Ovako nastaje cijenjena delicija Formaggio di Fossa
U dijelovima Italije sir ne sazrijeva samo u podrumima, već i u jamama ukopanim u pješčenjak. Riječ je o srednjovjekovnoj tradiciji iz koje je nastala delicija Formaggio di Fossa di Sogliano.
