Jaja ne morate izbaciti zbog holesterola: Evo šta stručnjaci savjetuju
Stručnjaci Cleveland Clinica kažu da jaja mogu ostati dio zdrave ishrane, ali da količina, način pripreme i prilog na tanjiru prave veliku razliku.
Prema pisanju Bosnainfo.ba, jaja i dalje mogu biti dio zdrave ishrane, ali je važno kako ih jedemo, u kojim količinama i uz šta.
Nutricionistkinja Julia Zumpano iz Cleveland Clinica navodi da čak i osobe s kardiovaskularnim problemima mogu jesti jaja, uz oprez pri određivanju količine.
Jedno tvrdo kuhano jaje sadrži oko 186 miligrama holesterola iz hrane, zbog čega je dugo važilo pravilo da ih treba jesti što manje. Međutim, uticaj holesterola iz hrane na holesterol u krvi nije isti kod svih ljudi. Veću pažnju, kako se navodi, treba posvetiti unosu zasićenih masti koje podižu LDL, odnosno "loš" holesterol. Jedno kuhano jaje ima oko 1,6 grama zasićenih masti, uglavnom u žumancetu.
Prema preporukama Cleveland Clinica, zdrava odrasla osoba može pojesti do jedno cijelo jaje dnevno, odnosno oko sedam sedmično. Za one sa srčanim oboljenjima ili povišenim holesterolom Zumpano preporučuje najviše četiri žumanca sedmično, uz dodatni oprez kod dijabetesa.
Bitno je i šta se nalazi pored jaja na tanjiru. Kuhano jaje s povrćem i integralnim hljebom nije isto što i jela uz slaninu, kobasice i masne sireve. Zasićene masti se nalaze i u masnijem crvenom mesu, koži peradi, punomasnim mliječnim proizvodima i prženoj hrani.
Razliku pravi i način pripreme — kuhana i poširana jaja ne zahtijevaju dodatnu masnoću, dok prženje, posebno na puteru, povećava unos zasićenih masti. Paziti treba i na so, jer pretjeran unos natrijuma može podići krvni pritisak.
Zaključak, kako prenosi izvor: jaja nisu "dobra" ni "loša" namirnica sama po sebi — ključna je količina, priprema i cjelokupan jelovnik.
Povezane vijesti
Budite se u tri ujutro i ne možete zaspati? Evo šta savjetuju stručnjaci
Jaja ili sir za doručak: Šta je bolji izbor za holesterol i srce
Na kojoj strani spavate? Stručnjaci objašnjavaju zašto to može biti važnije nego što mislite
