Da li zbog mršavljenja treba izbaciti hljeb? Evo šta pokazuju istraživanja
Prema pisanju Klix.ba, istraživanja povezuju bijeli hljeb s većim rizikom debljanja, ali to ne znači da hljeb treba potpuno izbaciti iz ishrane.
Prema pisanju Klix.ba, Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje da ugljeni hidrati u ishrani dolaze prvenstveno iz cjelovitih žitarica, povrća, voća i mahunarki. Ključno pravilo zdrave ishrane je da unos energije bude usklađen s potrošnjom – kilogrami se ne gube izbacivanjem jedne namirnice, nego ukupnom kontrolom kalorija.
Kako Klix.ba navodi, razliku između bijelog i integralnog hljeba pokazalo je više velikih istraživanja provedenih u Španiji. U studiji iz 2014. godine, objavljenoj u BMC Public Health, naučnici su prosječno pet godina pratili više od 9.200 učesnika. Oni koji su jeli dvije ili više porcija bijelog hljeba dnevno imali su 40 posto veće izglede da dobiju prekomjernu težinu ili postanu gojazni u odnosu na one koji su ga jeli najviše jednom sedmično.
Slične rezultate pokazalo je istraživanje u časopisu British Journal of Nutrition, u kojem je praćeno 2.213 osoba tokom četiri godine. Smanjenje bijelog hljeba povezano je s manjim debljanjem i manjim porastom obima struka, dok smanjenje integralnog nije imalo takav efekat. Pregled istraživanja iz 2019. u časopisu Nutrients, s podacima za više od 136.000 ljudi, pokazao je da osobe koje jedu više cjelovitih žitarica u prosjeku imaju niži indeks tjelesne mase (BMI).
Klix.ba ipak naglašava da su to uglavnom opservacijske studije koje pokazuju povezanost, ali ne dokazuju da bijeli hljeb direktno uzrokuje debljanje. Kratkotrajna kontrolisana ispitivanja od 12 do 16 sedmica nisu pokazala da samo dodavanje cjelovitih žitarica vodi gubitku kilograma.
Zaključak prema dostupnim podacima: hljeb ne morate potpuno izbaciti, korisnije je bijeli zamijeniti integralnim i paziti na količinu. Osobe s dijabetesom, celijakijom ili drugim zdravstvenim stanjima ishranu trebaju prilagoditi u dogovoru s ljekarom ili nutricionistom.
Povezane vijesti
Može li proteinski prah pomoći u mršavljenju? Evo šta kažu istraživanja
Drvena ili plastična daska za rezanje? Istraživanja pokazuju da je drvo higijenski bolji izbor
Kuhinjski sunđer je leglo bakterija: evo kada ga treba baciti i šta je bolja zamjena
