Doktor objasnio koliko dugo hrana zaista može stajati u zamrzivaču
Prema pisanju Srpskainfo, dr Raj objasnio je da smrznuta hrana ostaje sigurna za jelo neograničeno dugo, ali da kvalitet tokom vremena ipak strada.
Prema pisanju Srpskainfo, koje se poziva na savjete dr Raja, datumi "najbolje prije" i "istekao" na namirnicama odnose se na kvalitet, a ne na bezbjednost hrane.
"Dokle god je hrana smrznuta, ona je sigurna za konzumaciju", objasnio je Raj. Međutim, dodao je da to ne znači da će hrana ostati jednako ukusna — što duže stoji u zamrzivaču, veća je šansa za takozvanu "opekotinu" od zamrzavanja.
Kako se navodi, "opekotina" nastaje kada hranu prekriju kristali leda, vlaga se izvuče i dođe do oksidacije, što utiče na okus. Tekstura se također može pogoršati, pa meso može postati žilavo, a povrće "mlitavo". Može se smanjiti i nutritivna vrijednost, navodi Srpskainfo pozivajući se na N1.
Dr Raj je preporučio vakuumiranje hrane prije zamrzavanja i označavanje datuma kada je namirnica smrznuta.
Ključna poruka: prije konzumacije provjerite da li je hrana pravilno odmrznuta i skuvana.
Povezane vijesti
Zašto bebe ne trebaju dodatnu so u ishrani: Objasnili su i kada mala količina ipak nije problem
Test sa stolicom i štopericom: Koliko puta možete ustati za 30 sekundi i šta to govori o zdravlju
Sam kalcij nije dovoljan za jake kosti: Evo šta zaista pomaže, a šta može i naštetiti
