Mekane i mirisne slane rolice s pečenim bijelim lukom: jednostavan recept
Radio Sarajevo objavio je recept za sočne slane rolice s kremastim nadjevom od pečenog bijelog luka, maslaca i sira.
Radio Sarajevo donosi recept za mekane slane rolice koje možete poslužiti za doručak, večeru ili kao dodatak raznim jelima. Posebnost ovih rolica je pečeni bijeli luk, a uz kombinaciju maslaca i sira dobijaju se sočne i mirisne tekovine.
Za tijesto su potrebni glatko i pšenično brašno, so, šećer, svježi kvasac, mlijeko, jaje, grčki jogurt i maslac. Ključ koraka je priprema tangzhonga — smjese od 25 g brašna i 125 ml mlijeka koja se kuha dok ne postane gusta, a tijestu daje mekoću.
Prvo se ispeče bijeli luk: glavicama se odrežu vrhovi, preliju maslinovim uljem, posole i pobiberu, zamotaju u foliju i peku na 200 stepeni oko 45 minuta. Ohlađeni luk se zatim pomiješa s omekšanim maslacem, peršunom, Grana Padano sirom i biberom — to je nadjev.
Nadošlo tijesto se razvalja, premaže nadjevom, zarola i nareže na rolice koje odstoje još 45 do 60 minuta. Prije pečenja u svakoj rolici se napravi udubljenje koje se napuni naribanim polutvrdim sirom i mozzarellom.
Role se peku na 180 stepeni oko 30 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Vruće se premažu premazom od otopljenog maslaca, pečenog bijelog luka, sira i peršuna i poslužuju tople.
Povezane vijesti
Lazanje s povrćem i mozzarelom: Klix.ba donosi jednostavan recept za savršen ručak
Kuglof s cimetom koji miriše na jesen: jednostavan recept za sočan kolač s glazurom od sira
Paprike punjene kupusom: Jednostavan recept za zimnicu koja traje cijele zime
