Kuglof s cimetom koji miriše na jesen: jednostavan recept za sočan kolač s glazurom od sira

Od sastojaka trebaju: glatko brašno, cimet, prašak za pecivo, soda bikarbona, so, maslac, smeđi i bijeli šećer, jaja, ekstrakt vanilije, kiselo vrhnje, mlijeko, krem sir i šećer u prahu.

Pećnica se zagrije na 175 °C, a kalup za kuglof premaže maslacem i pospe brašnom. Suhi sastojci se pomiješaju u jednoj zdjeli, dok se u drugoj miksaju omekšali maslac sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodaju se jaja, jedno po jedno, pa vanilija.

Suha se mješavina postupno dodaje u smjesu s maslacem, uz izmjenjno dodavanje kiselog vrhnja i mlijeka. Za cimetni sloj pomiješaju se smeđi šećer i cimet.

Polovina tijesta ulije se u kalup, pospe mješavinom šećera i cimeta, pokapa otopljenim maslacem i prekrije ostatkom tijesta. Tankim nožem se kružnim pokretima provuče kroz tijesto kako bi se stvorio uzorak.

Pečeni kuglof hladi se u kalupu 10 do 15 minuta, zatim se izruči na rešetku. Glazura se pripremi od krem sira, šećera u prahu i vanilije, uz postepeno dodavanje mlijeka. Ohlađeni kolač se prelije glazurom i po želji pospe mljevenim cimetom.