Punjene paprike u pavlaci: Kremast recept za ručak koji ukućani traže iznova
Portal Avaz.ba donosi recept za punjene paprike u pavlaci, sočno domaće jelo s kremastim umakom koje, kako navodi, brzo nestaje s tanjira. Priprema je jednostavna, a sastojci su dostupni.
Portal Avaz.ba donosi recept za punjene paprike u pavlaci — spoj mekanih paprika, mesnog nadjeva i blagog umaka koji, kako se navodi, teško je ne pojesti do kraja, a ukućani ga rado traže ponovo.
Za pripremu je, prema ovom receptu, potrebno 8 manjih paprika, 500 g mljevenog mesa, 100 g riže, 1 glavica luka, 2 čehna bijelog luka, 1 jaje i kašika sjeckanog peršuna, uz so, biber i mljevenu crvenu papriku po ukusu. Za umak idu 400 g kisele pavlake, 200 ml vode ili temeljca, 2 kašike ulja i, po želji, 1 kašika brašna za gušću teksturu.
Riža se prvo kratko prokuva i ocijedi, pa se pomiješa s mljevenim mesom, jajetom, lukom, bijelim lukom i začinima. Paprike se operu, očiste od sjemenki i napune nadjevom — ali ne do vrha, jer će riža tokom kuvanja nabubriti.
Paprike se zatim slože u dublju šerpu, preliju vodom ili temeljcem uz malo ulja i kuhaju poklopljene na laganoj vatri 40 do 50 minuta, dok meso ne bude potpuno gotovo, a paprike omekšaju.
Kad su paprike skoro gotove, kiselu pavlaku treba pomiješati s nekoliko kašika tople tečnosti iz šerpe, po želji dodati brašno da ne ostanu grudvice, pa smjesu polako vratiti u šerpu uz miješanje. Jelo se kratko zagrijava na tihoj vatri, bez jakog ključanja, kako bi umak ostao gladak i kremast.
Ključni trik, kako piše Avaz.ba, jeste da se paprike ne kuvaju na prejakoj vatri i da se pavlaka dodaje tek na kraju. Poslužuju se tople, uz pire krompir, kuvani krompir ili krišku domaćeg hljeba.
Povezane vijesti
Sezona tikve: Pripremite najkremastiju tjesteninu — recept za ukusan ručak bez mnogo truda
Kuhani kupus s mesom za cijelu porodicu: ručak iz jedne šerpe koji je sutradan još ukusniji
Domaći burek za nedjeljni ručak: Avaz.ba donosi jednostavan recept uz koji će cijela kuća zamirisati
