Hanumin pupak ili Germuše: Kako se priprema turski kolač neobičnog naziva
Mostarski.ba je objavio recept za Hanumin pupak, poslasticu iz Turske koju neki zovu i Germuše. Kolač ima više verzija i naziva, a priprema se od dizanog tijesta koje se prelijeva agdom.
Kolač neobičnog naziva Hanumin pupak potiče iz Turske, a kako navodi Mostarski.ba, ima više verzija i naziva. Riječ je o slatkom pecivu od dizanog tijesta koje se na kraju prelijeva agdom.
Za pripremu su potrebni brašno, germa, šećer, ulje, kakao prah, cimet, mlijeko i kokosovo brašno.
Kilogram brašna se, prema receptu Mostarski.ba, podijeli na dva dijela. U oba se stave germa, po tri kašike šećera, prstohvat soli i po dvije kašike ulja. U jedan dio ide pet kašika kakao praha i puna kašičica cimeta, a u drugi dva vanilijina šećera. Svako tijesto se mijesi uz dodatak mlakog mlijeka i malo vode, oblikuje u mekanije kugle i ostavi pokriveno na toplom dvadesetak minuta da nadođe.
Prvo tijesto se razvalja u obliku pravougaonika, premaže uljem i pospe kristalnim šećerom i kokosovim brašnom. Preko njega se, uz pomoć oklagije, prebaci drugo tijesto razvaljano u istom obliku, pa se postupak ponovi. Sve se zarola, isiječe na komade i složi u nauljen i pobrašnjen pleh, gdje ostaje još dvadeset minuta da nadolazi.
Dok se kolači peku na 200 stepeni oko dvadesetak minuta, skuha se agda od 800 grama šećera i 700 mililitara vode. Vruće germuše se preliju mlakom agdom i lagano pokriju papirom za pečenje.
Povezane vijesti
Zovu ga nemogući kolač: slojevi mu se tokom pečenja zamijene, a evo kako se pravi
Krambl sa jabukama i Plazmom: kolač koji je sočan iznutra, a hrskav spolja — evo kako ga napraviti
Kunefe kod kuće: Recept za čuveni turski desert koji se razvlači pri svakom zalogaju
