Zovu ga nemogući kolač: slojevi mu se tokom pečenja zamijene, a evo kako se pravi
Oslobođenje je objavilo recept za chocoflan, desert poznat kao "nemogući kolač" čiji se slojevi tokom pečenja zamijene, pa se iz dvije smjese dobije spoj čokoladnog biskvita, kremastog flana i karamela.
Oslobođenje je objavilo recept za chocoflan, neobičan desert koji je naziv "nemogući kolač" dobio zbog onoga što se dešava u rerni. Iako se čokoladno tijesto stavlja u kalup za kuglof prije smjese za flan, teži flan se tokom pečenja spušta na dno, dok biskvit ostaje iznad, objašnjava Oslobođenje.
Priprema traje oko 35 minuta, termička obrada približno 100 minuta, a recept je srednje zahtjevnosti i daje 12 porcija. Rerna se zagrijava na 175 stepeni, a kolač se peče u vodenoj kupelji — kalup se zatvori folijom, stavi u duboki pleh dimenzija oko 23 x 33 centimetara i prelije zagrijanom vodom do polovine visine. Pečenje traje između sat i sat i po.
Za biskvit su potrebni maslac, jaja, mlijeko, šećer, brašno, kakao, prašak za pecivo, vanilija i so. Karamel se pravi od šolje šećera i pola šolje vode, a kuha se 8 do 16 minuta dok ne dobije svijetlu jantarnu boju, piše Oslobođenje pozivajući se na 24sata.hr. Flan s cimetom kombinuje jaja, kondenzirano mlijeko, vrhnje za šlag, vaniliju, brašno i cimet, a smjesa se polako sipa preko tijesta.
Nakon pečenja kolač se hladi oko sat vremena, pa se kalup preokrene preko tanjura za posluživanje i desert ostavi u frižideru najmanje četiri sata, idealno preko noći. Poslužuje se hladan, narezan na kriške kako bi se jasno vidjeli slojevi, a u frižideru se može čuvati do tri dana.
Kako navodi Oslobođenje, ovo je desert za posebne prilike i za sve koji žele isprobati nešto drugačije u kuhinji, a zahtijeva malo više vremena i strpljenja.
Povezane vijesti
Zašto se hrana s vremenom počne lijepiti za tavu: Evo kako sačuvati neprijanjajući sloj
Medena torta koja se pravi jednostavno, a mekana postane tek nakon nekoliko sati
Najčešća greška kod pravljenja ajvara: Pečenu papriku nikako ne ispirajte vodom
