Recept za domaće breskvice: Slatki zalogaj koji će zasladiti svaki vikend
Portal Mostarski.ba podijelio je recept za tradicionalne breskvice – slatkiše od tijesta punjene džemom od šljiva, koji se farbaju i uvaljuju u šećer u prahu.
Kako prenosi Mostarski.ba, za ove omiljene slatkiše potrebno vam je 3 jaja, 180 grama šećera, 225 mililitara ulja, 3 kašike mlijeka, kesica vanilijinog šećera, 2 kašičice praška za pecivo i 425 grama brašna.
Za početak umutiti jaja i šećer, dodati ulje, mlijeko i vanilijin šećer, pa na kraju prašak za pecivo i 3 kašike brašna. Smjesa odstoji u frižideru dva sata, a zatim se dodaje preostalo brašno – ne svih 425 grama odjednom, jer zavisi od veličine jaja. Tijesto se mijesi dok ne postane glatko i da se ne lijepi za prste.
Od tijesta se prave glatke loptice, koje se peku na 165-170 stepeni dok blago ne porumene, na šta je potrebno oko 18 minuta. Mlake kuglice se ubodu ivicom noža, a mrvice koje ispadnu pomiješaju se sa 350 grama domaćeg džema od šljiva i 150 mililitara ruma – tom smjesom se pune kuglice koje se zatim spoje u parove.
Za ukras, u dvije posudice sa po 85 mililitara vode dodaje se boja za hranu i ekstrakt od maline i kruške. Svaka strana breskvice se umoči nekoliko puta, ocijedi, uvalja u šećer u prahu i ostavi da se suši preko noći, prekrivena čistom kuhinjskom krpom.
Portal dodaje da se gotove breskvice mogu i zamrznuti – u kutiji, u najviše dva reda odvojena papirom za pečenje – i da u zamrzivaču mogu stajati više od dva mjeseca.
Povezane vijesti
Hrskavi pohani sir koji svako može napraviti: jednostavan recept za brzi obrok
Krompir-medaljoni sa topljenim sirom: Recept za hrskavi zalogaj koji se topi u ustima
Čokoladna spirala pod bijelim prelivom: Recept za kremasti rolat koji izgleda kao iz poslastičarnice
