Čokoladna spirala pod bijelim prelivom: Recept za kremasti rolat koji izgleda kao iz poslastičarnice
Srpskainfo je prenio recept za čokoladni rolat s kremom od bijele čokolade i maskarponea koji, uz dobro hlađenje, ostaje uredan prilikom sijecenja.
Portal Srpskainfo je, pozivajući se na ŽenaBlic, objavio recept za čokoladni rolat čiji krem od bijele čokolade, maskarponea i slatke pavlake mora biti dovoljno čvrst da se rolat uredno siječe.
Za biskvit su potrebni: 5 jaja, 120 g šećera, 90 g mekog brašna, 30 g kakaa, 40 ml ulja i pola kašičice praška za pecivo. Za krem ide 250 g bijele čokolade, 250 g maskarponea, 200 ml slatke pavlake i kesica vanilin šećera, dok se za preliv koristi 150 g bijele čokolade i 60 ml slatke pavlake.
Prvo se bjelanca odvoje od žumanaca i umute u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Dodaju se žumanca i ulje, pa se na kraju pažljivo umiješa smjesa brašna, kakaa i praška za pecivo. Tijesto se peče na 180 stepeni oko 10 minuta, a pečeni biskvit se odmah prevrne na kuhinjsku krpu i zajedno s njom uvije u rolat dok se ne ohladi.
Za krem se 100 ml slatke pavlake zagrije gotovo do ključanja i prelije preko izlomljene bijele čokolade. Ohlađenoj smjesi dodaju se maskarpone umućen s vanilin šećerom i preostalih 100 ml umućene slatke pavlake. Krem treba odstajati u frižideru oko 30 minuta da bude dovoljno čvrst za uvijanje.
Ohlađeni biskvit se premaže kremom, ostavljajući oko dva centimetra uz ivicu, ponovo čvrsto uvije i ostavi u frižideru najmanje dva sata. Na kraju se preliv od zagrijane pavlake i bijele čokolade prelije preko rolata, a prije sijecenja još najmanje sat vremena stoji u frižideru.
Povezane vijesti
Keks torta bez pečenja: Kremasta poslastica gotova za pola sata, a onda samo čekate frižider
Krompir-medaljoni sa topljenim sirom: Recept za hrskavi zalogaj koji se topi u ustima
Kuglof s cimetom koji miriše na jesen: jednostavan recept za sočan kolač s glazurom od sira
