Eplekake: Sočna norveška torta od jabuka koju je lako napraviti
Portal N1 BiH donio je recept za eplekake, tradicionalnu norvešku tortu od jabuka. Riječ je o jednostavnom biskvitu od vanilije s kriškama jabuka, cimetom i šećerom.
Prema pisanju N1 BiH, eplekake jedan je od najomiljenijih kolača u Norveškoj. Posebnost ovog recepta je u tome što se jabuke ne miješaju u tijesto, već se slažu po njegovoj površini prije pečenja.
Za pripremu su potrebni uobičajeni sastojci: 3–4 jabuke, 200 g maslaca, 200 g kristal šećera, 3 jaja, 120 ml mlijeka, 220 g glatkog brašna, prašak za pecivo, vanilin šećer, cimet i 4 žlice šećera za posipanje.
Pećnica se zagrije na 180 stepeni, a dno kalupa obloži papirom za pečenje. Jabuke se ogule, prerežu na četvrtine, očiste od koštica i narežu na kriške srednje debljine — ne pretanko da ne bi izgubile teksturu, ni predebelo da se dovoljno ispeku.
Maslac i šećer se miksaju dok smjesa ne postane svijetla i prozračna, pa se dodaju jaja jedno po jedno i mlijeko. Brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer se prosiju i postepeno dodaju, miješajući samo dok se ne dobije glatko tijesto.
Tijesto se rasporedi u kalup, a po površini se poslažu kriške jabuka u kružnice i lagano utisnu. Na kraju se sve pospe šećerom i mljevenim cimetom.
Kolač se peče oko 40 minuta na donjoj rešetki pećnice, dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Je li pečen može se provjeriti čačkalicom — ako na njoj nema sirovog tijesta, kolač je gotov. Prije vađenja iz kalupa treba ga ostaviti da se ohladi.
N1 BiH navodi da je kolač najukusniji dok je još mlak, uz kuglicu sladoleda od vanilije, ali da odlično ide i sa šlagom ili umakom od vanilije.
Povezane vijesti
Pita od jabuka koja izgleda kao torta: Potrebno vam je svega desetak minuta pripreme
Cheesecake s okusom pite od jabuka: jesenski desert koji kombinuje najbolje od dva svijeta
Mekani indijski naan iz vlastite kuhinje: Evo kako ga napraviti u nekoliko koraka
