Mekani indijski naan iz vlastite kuhinje: Evo kako ga napraviti u nekoliko koraka
Radio Sarajevo donosi recept za domaći naan, tradicionalni indijski somun koji se obično peče u tandoru, ali se lako priprema i na običnoj tavi.
Ako volite mekani, topli hljeb uz meso, curry ili umake, domaći naan je odličan izbor. Kako prenosi Radio Sarajevo, ovaj tradicionalni indijski somun inače se priprema u glinenoj peći – tandoru, ali ga bez problema možete napraviti kod kuće. Ključ je da tava bude vrlo dobro zagrijana, kako bi tijesto dobilo karakteristične mjehuriće i napuhane dijelove.
Za pripremu su potrebni: 330 g glatkog brašna, pola vrećice suhog instant kvasca, kašičica šećera, pola kašičice soli, 120 ml jogurta, 120 ml tople vode i kašika ulja. Za premazivanje poslužiće maslac, a po želji i bijeli luk te peršun.
Prvo se u toploj vodi pomiješa kvasac i šećer te ostavi pet do deset minuta dok se ne pojavi pjena. Zatim se brašno prosije, dodaju smjesa s kvascem, jogurt, ulje i so, pa se mijesi oko 10 minuta dok tijesto ne postane glatko. Pokriveno tijesto ostavi se na toplom oko sat vremena, dok se ne udvostruči.
Nakon dizanja tijesto se podijeli na osam dijelova i oblikuju kuglice, koje se razvale u krugove debljine oko pet milimetara. Nepravilni rubovi, napominje Radio Sarajevo, dio su karaktera domaćeg naana.
Svaki komad peče se na jako zagrijanoj tavi od lijevanog željeza jednu do dvije minute, dok se ne pojave mjehurići i tamni krugovi, pa se okrene i peče još toliko. Naan se odmah premaže otopljenim maslacem, po želji s bijelim lukom, i pospe peršunom.
Najukusniji je dok je topao i mekan, a može se poslužiti uz mesna i povrtna jela, umake, namaze ili kao zamjena za klasični hljeb.
Povezane vijesti
Hrskavi pohani sir koji svako može napraviti: jednostavan recept za brzi obrok
Večeras na nebu “žetveni” odnosno “kukuruzni” mjesec: Evo kada i gdje ga najbolje vidjeti i fotografisati
Prestanite omotati krompir u foliju prije pečenja – evo zašto ne ispadne hrskav
