Galeta s lukom i gljivama: jednostavan recept za hrskavu slanu pitu bez kalupa
N1 BiH je objavio recept za slanu galetu s karameliziranim lukom, gljivama, ricottom i artičokama – jelo koje ne zahtijeva savršeno oblikovanje tijesta.
Portal N1 BiH donosi recept za slanu galetu s lukom i gljivama, jelo koje, za razliku od klasične pite, ne traži savršenstvo – tijesto se slobodno preklapa preko nadjeva, a nepravilni rubovi su dio šarma.
Kako navodi N1, koristi se gotovo lisnato tijesto, pa nema potrebe za izradom domaćeg. Hrskavo tijesto, slatki karamelizirani luk, sočne gljive, kremasta ricotta i artičoke čine galetu pogodnom za ručak, večeru ili druženje s gostima.
Sastojci: 1 list lisnatog tijesta, 1 slatki luk, 225 g gljiva narezanih na listiće, 2 veća režnja češnjaka, ½ žličice soli, 1 žličica svježe mljevenog crnog papra, 1 žlica maslinovog ulja, 120 g ricotte, 4–5 srca artičoka, 3 kašike naribane mozzarelle, 1 kašika naribanog parmezana, 1 jaje, 3 stabljike mladog luka i malo ulja za pečenje.
Priprema: Pećnicu zagrijte na 200 stepeni. Na jakoj vatri pirjajte tanko narezan luk na maslinovom ulju dok ne omekša, začinite solju i paprom, pa dodajte gljive i češnjak. Pirjajte dok luk ne dobije zlatnosmeđu boju, a višak tekućine ne ispari. U istoj tavi kratko ispecite mladi luk prerezan uzdužno.
Odmrznuto tijesto razvaljajte na oko 6 mm. Rasporedite ricottu ostavljajući slobodan rub od 1,5 cm, dodajte smjesu luka i gljiva, artičoke i zapečeni mladi luk, pa pospite mozzarellom i parmezanom. Rubove preklopite prema sredini, premažite razmućenim jajetom i pecite 18–20 minuta dok tijesto ne postane hrskavo i zlatnosmeđe.
Prije posluživanja ostavite galetu nekoliko minuta da se ohladi, a po želji je pospite svježim mladim lukom i pokapajte maslinovim uljem.
Povezane vijesti
Sočni teleći gulaš s gljivama: Jednostavan recept za savršen porodični ručak
Piletina iz rerne gotova za pola sata: Jednostavan recept za brzu večeru
Kremasta paradajz supa iz rerne: jednostavan recept za topao ručak za pola sata
