Zlatni plod jeseni: Od uzgoja dunje i rezidbe do berbe i domaće dunjevače
Dunja je jedna od najprepoznatljivijih jesenjih voćki, a njen uspješan uzgoj traži pažnju tokom cijele godine. Oslobođenje je objavilo praktičan vodič o tome kako je uzgajati, kada brati i čuvati njen miris.
Kako prenosi Oslobođenje, dunja najbolje uspijeva na sunčanim položajima zaštićenim od vjetra, na plodnom zemljištu koje zadržava vlagu. Tokom suša je potrebno dodatno zalijevanje, posebno kod mladih stabala, ali treba izbjegavati terene na kojima se voda dugo zadržava oko korijena.
Među poznatim sortama izdvajaju se leskovačka i vranjska. Prilikom sadnje, kako Oslobođenje navodi, važno je obratiti pažnju na prilagođenost sorte lokalnoj klimi, eventualne potrebe za oprašivanjem i podlogu na koju je sadnica kalemljena.
Kod rezidbe treba biti oprezan — plodovi se formiraju na završecima prošlogodišnjih izdanaka, pa prejaka rezidba može smanjiti rodnost. Đubrenje se prilagođava starosti zasada i stanju zemljišta, najbolje na osnovu analize tla.
Od bolesti dunju mogu pogoditi bakterijska plamenjača, koju izaziva bakterija Erwinia amylovora, i truleži izazvane gljivama roda Monilinia, a štetu pravi i jabukin smotavac. Zato je važno redovno pregledavati stabla i primjenjivati zaštitne mjere prema preporukama stručnjaka.
Berba je, prema pisanju Oslobođenja, uglavnom tokom septembra i oktobra, zavisno od sorte, područja i vremenskih prilika. Prerana berba umanjuje aromu i kvalitet, a predugo čekanje povećava rizik od opadanja plodova i bolesti tokom skladištenja. Plodove treba pažljivo skidati sa stabla, a čuvati ih na hladnom i dobro provjetrenom mjestu.
Od dunje se, između ostalog, pripremaju džem, marmelada, slatko, žele, sok, liker i rakija dunjevača. Mirisne dunje, piše Oslobođenje, i danas mogu vratiti miris jeseni u domove, baš kao generacijama prije nas.
Povezane vijesti
Kesteni, gljive i dunje: jeftine jesenske namirnice za tople obroke
Šipak je pravo jesenje blago: evo kada se bere i kako od njega napraviti čaj i žele za zimu
Domaći hljeb za početnike: Ključni koraci od kvasca do hlađenja
