Štrudla s orasima i pekmezom od šljive: Klix.ba objavio starinski recept koji miriše na dom
Portal Klix.ba objavio je recept za starinsku štrudlu s orasima i pekmezom od šljive – mekano tijesto sa svježim kvascem i bogat fil, idealni za jesenje dane.
Dok su društvene mreže, kako primjećuje Klix.ba, zasute cimet rolnicama, taj portal predlaže drugu jesenju klasiku – starinsku štrudlu s orasima i pekmezom od šljive, „recept koji miriše na dom“.
Za tijesto su, prema objavljenom receptu, potrebni 500 grama brašna, 250 mililitara mlakog mlijeka, 20 grama svježeg kvasca, 60 grama šećera, dva žumanjka, 80 grama otopljenog maslaca, prstohvat soli i naribana korica limuna. Kvasac se izmrvljen pomiješa s pola mlijeka i kašičicom šećera te ostavi desetak minuta da se zapjeni, a potom se sve izmijesi s ostalim sastojcima.
Tijesto se mijesi još desetak minuta, dok se ne počne odvajati od ruku, pa pokriveno krpom ostavi na toplom oko sat vremena da se udvostruči. Fil se pravi od 300 grama mljevenih oraha, 120 grama šećera, vanilin šećera i kašičice cimeta, prelivenih sa 100 mililitara vrućeg mlijeka.
Naraslo tijesto se podijeli na dva dijela, razvalja u pravougaonike debljine oko pola centimetra i premaže sa 300 grama pekmeza od šljiva, preko kojeg se rasporedi fil od oraha. Sve se čvrsto savije u rolat, krajevi podvuku ispod, a štrudle ostave još dvadesetak minuta da narastu.
Prije pečenja premazuju se umućenim jajetom i peku na 180 stepeni oko 40 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Ako prebrzo tamne, pokriju se aluminijskom folijom. Pečene štrudle se pokriju krpom da ostanu mekane, a prohlađene pospu šećerom u prahu.
Klix.ba na kraju dodaje i par savjeta – suhi kvasac (kesica od sedam grama) stavlja se direktno u brašno, a pekmez treba biti gust. Ako je rijedak, treba ga prokuhati nekoliko minuta kako ne bi iscurio tokom pečenja.
Povezane vijesti
Bosanski lonac po starinskom receptu: Zasitan ručak koji miriše na dom
Sočan kolač s kruškama, orasima i čokoladnim preljevom: Mostarski.ba objavio jednostavan recept
Makovnjača koja se topi u ustima: Klix.ba objavio recept za prhku slasticu s makom
