Kraljica slatkiša kod vas u kuhinji: Recept za originalnu Schwarzwald tortu
Radio Sarajevo donosi recept za čuvenu Schwarzwald tortu – spoj tamne čokolade, kremastog fila i višanja koji možete napraviti i kod kuće.
Kako prenosi Radio Sarajevo, poznata Schwarzwald torta, koju mnogi zovu i Crna šuma, njemačkog je porijekla, ali se odavno odomaćila i u našim kuhinjama. Riječ je o spoju sočnih čokoladnih kora, kremastog fila i višanja koje poslastici daju osvježavajuću notu.
Za biskvit vam treba: 200 g tamne čokolade s visokim procentom kakaa, 200 g maslaca, 200 g šećera, 4 jajeta, kašiku vanilin šećera, 200 g brašna, 2 kašike kakaa u prahu, kašičicu praška za pecivo i prstohvat soli. Za fil i ukras: 500 ml slatke pavlake, 2 kašike šećera u praha, kašičicu ekstrakta vanile, 500 g višanja (svježih ili iz kompota), rendane tamne čokolade i, po želji, šlaga.
Rernu zagrijte na 180 stepeni, a dva okrugla kalupa prečnika oko 22 centimetra obložite pek-papirom. Otopite čokoladu i maslac na pari pa ostavite da se malo prohladi. Jaja, šećer i vanilin šećer mutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta, pa dodajte otopljenu čokoladu. Postepeno umiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so.
Smjesu podijelite u kalupe i pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok biskvit ne bude čvrst na dodir. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilom u čvrst, ali kremast fil.
Prvi biskvit premažite polovinom fila, rasporedite višnje, preklopite drugim biskvitom i premažite preostalim filom. Na kraju ukrasite rendanom čokoladom i višnjama.
Ključni savjet, kako navodi Radio Sarajevo, je strpljenje – tortu prije sječenja ostavite u frižideru nekoliko sati, idealno preko noći, da se kore povežu s kremom i da se ukusi bolje sjedine.
Povezane vijesti
Sultanov kebab: Recept za sočne punjene jufke koje se tope u ustima
Tajna savršenih palačinki: Tradicionalni recept iz kuhinja naših baka
Vanilice sa džemom od šljiva koje se tope u ustima: Otkriven tajni sastojak starinskog recepta
