Kremasti tart od bundeve: Jesenji desert koji se savršeno slaže uz kafu
Portal Srpskainfo donosi recept za kremasti tart od bundeve, idealan desert za hladnije jesenje dane, koji se priprema od prhkog tijesta i nadjeva od bundeve i toplih začina.
Kako prenosi Srpskainfo, kada temperature počnu da padaju, a pijace se napune bundevama, teško je odoljeti jesenim receptima. Bundeva je, navodi portal, godinama nezaobilazna namirnica u hladnijem dijelu godine – osim u supama i kremastim tjesteninama, odlična je i u desertima.
Jedan od klasika jeste tart od bundeve, kremasti desert sa prhkim testom i mirisnim nadjevom od bundeve, cimeta i drugih toplih začina. Izgledom podsjeća na američku pitu od bundeve, ali se priprema u elegantnijem izdanju i idealan je uz kafu, čaj ili kuglu sladoleda od vanile.
Za tijesto su potrebni: 200 g glatkog brašna, 100 g hladnog putera, 50 g šećera u prahu, 1 jaje i prstohvat soli. Za nadjev: 500 g pirea od bundeve, 2 jaja, 100 g smeđeg šećera, 200 ml slatke pavlake, 1 kašičica cimeta, pola kašičice mljevenog đumbira, prstohvat muškatnog oraščića i kašičica ekstrakta vanile.
Prvo se pripremi prhko tijesto – puter se utrlja u brašno sa šećerom i soli, dodade jaje, pa se tijesto zamijesi, umota u foliju i ostavi u frižideru oko 30 minuta. Zatim se razvalja, prebaci u kalup za tart, izbocka viljuškom i peče desetak minuta na 180 °C.
Za to vrijeme se pire od bundeve pomiješa sa jajima, smeđim šećerom, pavlakom, vanilom i začinima, pa se nadjev sipa preko tijesta. Tart se peče još 35 do 40 minuta na 175–180 °C, dok se nadjev ne stegne, ali u sredini ostane blago mekan, navodi Srpskainfo, prenoseći recept koji je originalno objavio B92.
Prije posluživanja tart treba da se potpuno ohladi. Po želji se može posuti cimetom ili šećerom u prahu, a za izraženiji jesenji ukus u nadjev se može dodati narendana korica pomorandže ili prstohvat kardamoma.
Povezane vijesti
Cheesecake od bundeve: Jesenja slastica koju je lako napraviti kod kuće
Savršeno pečen krompir: Tajna je u premazu od maslaca i svega tri sastojka
Jedan sastojak pretvara kobasicu u savršen doručak: Recept za kremasti umak
