Recept za domaći grašak: trik za gust umak bez puno brašna
Avaz.ba je objavio jednostavan recept za grašak kakav se sprema za porodični ručak. Uz par trikova, umak će biti gust i pun okusa.
Prema receptu koji je objavio Avaz.ba, tajna dobrog graška krije se u laganom kuhanju, pravilnom omjeru povrća i začina te umaku koji nije ni prerijedak ni pregust.
Za pripremu su potrebni 500 g graška (svježeg ili zamrznutog), glavica crvenog luka, mrkva, dva krompira srednje veličine, ulje, kašika brašna, mljevena crvena paprika, voda ili temeljac, so, biber i peršun po želji.
Luk se najprije prodinsta na ulju, pa se doda mrkva, a zatim grašak i krompir narezan na kockice. Sve se začini crvenom paprikom, prelije vodom ili temeljcem i kuha poklopljeno na umjerenoj temperaturi 25 do 35 minuta, dok grašak i krompir ne omekšaju.
Za gušći umak kašika brašna razmuti se s malo hladne vode, polako ulije u šerpu uz stalno miješanje i kuha još pet do deset minuta. Na kraju se jelo proba, po potrebi posoli i pobiberi te pospe nasjeckanim peršunom.
Kako navodi Avaz.ba, bolje je ne dodavati odmah previše vode, jer povrće tokom kuhanja omekša i pusti dio svoje tečnosti. Za prirodno gušći umak dovoljno je zgnječiti nekoliko komadića kuhanog krompira i umiješati ih u jelo, čime se dobija punija tekstura bez dodatnog brašna.
Grašku se po želji može dodati i piletina ili junetina, uz prilagođavanje vremena kuhanja kako bi meso omekšalo. Poslužuje se uz pire krompir, rižu ili svježi hljeb, a kao samostalan ručak odlično mu paše i sezonska salata.
Povezane vijesti
Pituljice za 15 minuta: Brz recept za mekano domaće pecivo koje topi u ustima
Sočne ćufte u paradajz sosu: Jednostavan recept za koji vam ne treba puno vremena
Zaboravili potopiti grah? Tri trika da ga skuhate brže i bez čekanja
