Zaboravili potopiti grah? Tri trika da ga skuhate brže i bez čekanja
Nema razloga za paniku ako ste zaboravili navečer potopiti grah. Kako prenosi Oslobođenje, suhi grah može se skuhati i bez višesatnog potapanja uz nekoliko jednostavnih trikova.
Kako prenosi Oslobođenje, potapanje nije obavezno da biste skuvali suhi grah, a proces se može ubrzati na nekoliko načina.
Prvo zrna pregledajte, uklonite oštećena i dobro ih isperite. Stavite grah u veću šerpu, prelijte hladnom vodom i pustite da proključa. Kuhajte još 5 do 10 minuta, zatim procijedite, dodajte svježu vodu i nastavite kuhati na umjerenoj temperaturi dok zrna potpuno ne omekšaju.
Za dodatno ubrzanje može pomoći prstohvat sode bikarbone, koja omekšava opnu zrna. Oslobođenje napominje da se s količinom ne treba pretjerivati jer može promijeniti ukus i teksturu. Kiseli sastojci poput paradajza, sirćeta i limunovog soka bolje je dodati tek kada grah omekša, jer usporavaju kuhanje.
Najbrža opcija je ekspres lonac – bez prethodnog potapanja kuhanje obično traje 20 do 35 minuta, zavisno od vrste i starosti zrna. Pouzdajte se u probu, a ne samo u sat: grah je gotov kada je zrno potpuno mekano, bez tvrdog dijela u sredini.
Poseban oprez potreban je kod crvenog graha. Kako navodi Oslobođenje, sirov ili nedovoljno kuhan sadrži prirodnu supstancu koja može izazvati trovanje, pa ga je neophodno dobro termički obraditi.
Povezane vijesti
Tri jednostavna trika za čišćenje kade bez sati ribanja - sve što vam treba imate u kuhinji
Stari hljeb ne morate baciti: Tri jednostavna trika da ponovo bude mek i hrskav
Prije nego što upalite grijanje: Jednostavni trikovi za topliji dom bez skupljih računa
