Zaboravite krompir: Musaka od patlidžana koja je ukusnija čak i sutradan
Klix.ba je objavio recept za musaku bez krompira, s patlidžanom i mljevenom junetinom, koja je, kako se navodi, laganija i sočnija od klasične verzije.
Prema pisanju Klix.ba, musaka od patlidžana spada u jela koja se pripremaju bez žurbe, a verzija bez krompira je laganija i sočnija od klasične. Kako navodi portal, mnogima je ukusnija čak i kad odstoji do sutradan.
Recept je namijenjen za šest osoba. Potrebna su 2 do 3 patlidžana (oko 1 kg), 500 g mljevene junetine, crveni i bijeli luk, 200 ml pasiranog paradajza, aleva paprika, peršun, so, biber i ulje. Preliv se pravi od 3 jaja, 300 ml mlijeka, 200 g kisele pavlake, 1 kašike brašna i prstohvata soli.
Patlidžan treba narezati na kolute, posoliti i ostaviti pola sata da pusti gorčinu, a zatim kratko ispržiti na ulju ili, za laganiju verziju, ispeći u rerni na 200 stepeni. Nakon toga se proprže crveni i bijeli luk pa mljeveno meso, dodaju paradajz, začini i peršun, pa sve kuha još desetak minuta.
U nauljenu tepsiju ređa se red patlidžana, polovina mesa, opet patlidžan, ostatak mesa i završni red patlidžana. Sve se prelije umućenim prelivom i peče na 200 stepeni 35 do 40 minuta, dok površina ne dobije zlatnu boju.
Prije rezanja, Klix.ba savjetuje da musaka odstoji bar 15 minuta kako bi se slojevi stegli i ne bi se raspadala. Najbolje ide uz čašu jogurta ili svježu salatu.
Povezane vijesti
Zaboravite kuvanje u vodi: Savršena juha od povrća zavisi od jednog koraka
Zaboravite sako i košulju: Mušku večernju kombinaciju sada nosi jedan jedini komad
Zaboravite salatu: Kupus na puteru postaje prilog koji se topi u ustima
