Zaboravite kuvanje u vodi: Savršena juha od povrća zavisi od jednog koraka
Radio Sarajevo donosi recept za domaću juhu od povrća koja se priprema bez klasičnog kuvanja — tajna je u pečenju povrća u pećnici.
Radio Sarajevo objavio je recept za domaću juhu od povrća čija se tajna, kako navodi, krije u jednom koraku — povrće se ne kuva u vodi, već peče u pećnici.
Prema pisanju Radio Sarajeva, visoka temperatura karamelizira povrće i izvlači njegovu prirodnu slatkoću, pa juha dobija dubinu i bogatstvo okusa.
Potrebni sastojci su paprika, tikvica, paradajz, luk, mrkva, celer, glavica bijelog luka, so, biber, timijan, svježi peršun, maslinovo ulje, kokošji temeljac i kašika maslaca.
Priprema ide u četiri koraka. Pećnica se zagrije na 200 °C, paprike, tikvice i paradajz poslože se na lim obložen papirom za pečenje, prerežu s kožom prema gore, pa se između dodaju luk, mrkva, celer i cijela glavica bijelog luka. Sve se pospe začinima, prelije maslinovim uljem i peče 35–40 minuta bez okretanja, dok ne omekša.
Dok se povrće peče, u loncu se zakuva voda s kokošjom kockom. Pečeno povrće, neoguljeno, prebaci se u blender zajedno s mekanim bijelim lukom istisnutim iz ljuske, peršunom, sokovima od pečenja i dijelom temeljca, pa se blendira do svilenkaste gustoće.
Na kraju se smjesa vrati u lonac s ostatkom temeljca, prilagodi gustoća, po potrebi doda prstohvat šećera za balans kiselosti i kašika maslaca. Radio Sarajevo predlaže da se juha posluži vruća, uz hrskave krutone.
Povezane vijesti
Svekrvin jezik u jeseni: rjeđe zalijevanje, više svjetlosti i prihrana od kore banane
Sarajlije, spremite zalihe vode: Večeras ponovo obaranje pritiska u cijelom kantonu
Privatni vrtić "Diznilend" u Banjaluci poskupljuje: Od novembra 510 KM za jedno dijete
