Gusta boranija na kašiku: Jednostavan recept za domaći ručak
Radio Sarajevo prenosi recept za gustu boraniju s piletinom — zasitno jelo koje zahtijeva samo osnovne sastojke i malo strpljenja.
Kako prenosi Radio Sarajevo, prema receptu portala Ona.rs, gusta boranija s piletinom jednostavno je i zasitno jelo od nekoliko osnovnih sastojaka, koje ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.
Za pripremu je potrebno 500 grama boranije (svježe ili zamrznute), 300 grama pilećeg mesa bez kostiju, glavica crnog luka, dvije mrkve, dva krompira, bijeli luk, kašika brašna, mljevena slatka paprika, 200 ml kuhanog paradajza, oko 700 ml vode, lovorov list, so, biber i svježi peršun.
Priprema počinje dinstanjem sitno nasjeckanog crnog luka i mrkve narezane na kolutove. Zatim se dodaje pileće meso narezano na manje komade i dinsta dok ne pobijeli sa svih strana.
Šerpa se nakratko skloni s ringle, dodaju se mljevena paprika i brašno pa sve brzo promiješa. Nakon toga se dodaju paradajz i voda, a zatim boranija, krompir narezan na kockice, bijeli luk i lovorov list. Jelo se kuha poklopljeno 35 do 45 minuta, dok boranija, krompir i meso potpuno ne omekšaju.
Tajna je, kako se navodi, u gustini sosa — svu vodu ne treba sipati odjednom, već je dodavati tokom kuhanja po potrebi. Brašno i krompir prirodno će zgusnuti jelo, pa je najbolje ostaviti ga desetak minuta da odstoji prije serviranja, kada se okusi sjedine.
Na kraju se vadi lovorov list, a boranija pospe svježim peršunom. Poslužuje se topla, uz svježi hljeb, salatu ili kiselo mlijeko.
Povezane vijesti
Recept za domaći grašak: trik za gust umak bez puno brašna
Bosanski lonac po starinskom receptu: Zasitan ručak koji miriše na dom
Medena torta koja uspijeva svaki put: Jednostavan recept za desert kojem je teško odoljeti
