Domaća cvekla za zimu: Jednostavan recept uz pasterizaciju u rerni
Portal Bosnainfo.ba podijelio je jednostavan recept za domaću cveklu za zimu, koja se pasterizuje u rerni i može dugo stajati.
Portal Bosnainfo.ba objavio je recept za domaću cveklu za zimu, za koji, kako navodi, nije potrebno mnogo sastojaka, a pasterizacija u rerni omogućava da tegle ostanu sačuvane duže vrijeme.
Za preliv je potrebno: 2 litre vode, 0,5 litara sirćeta, 2 kašike šećera i 1 kašika soli, a po želji se dodaje pola vinobrana, bijeli luk i biber u zrnu.
Vodu, sirće, šećer i so treba sjediniti u većoj posudi i ostaviti oko sat vremena da se šećer i so rastope. Vinobran se može izostaviti ako će cvekla biti čuvana u frižideru ili na drugom hladnom mjestu i pasterizovana.
Cveklu dobro operite, skuvajte, ostavite da se prohladi, ogulite i isijecite na tanje komade, pa prelijte pripremljenim preljevom. Preporučuje se ostaviti je u prelivu preko noći da se ohladi i upije ukuse.
Sljedećeg jutra cveklu rasporedite u čiste tegle, uz dodatak bijelog luka i zrna bibera po želji. Tegle napunite ostatkom preliva tako da cvekla bude prekrivena tečnošću i dobro ih zatvorite.
Pasterizacija ide ovako: tegle poredajte u rernu, uključite je na 90 stepeni i ostavite oko 90 minuta. Rernu zatim isključite, ali tegle ne vadite odmah — neka ostanu u zatvorenoj rerni dok se potpuno ne ohlade, pa ih premjestite u frižider ili na drugo hladno i tamno mjesto.
Ovako pripremljena cvekla, navodi Bosnainfo.ba, odličan je dodatak brojnim jelima, posebno tokom jeseni i zime, a bijeli luk i biber joj daju dodatnu aromu.
Povezane vijesti
Džem od šljiva za cijelu zimu: Jednostavan recept koji uvijek uspijeva
Kremasta paradajz supa iz rerne: jednostavan recept za topao ručak za pola sata
Sočni teleći gulaš s gljivama: Jednostavan recept za savršen porodični ručak
