Sir i puter svaki dan? Analiza 22 istraživanja donijela neočekivane rezultate o srcu
Nova analiza istraživača sa Univerziteta u Readingu sugeriše da prirodne transmasne kiseline iz mliječnih proizvoda nisu štetne za srce onoliko koliko njihove industrijske verzije, piše Oslobođenje.
Prema pisanju Oslobođenja, istraživači sa Univerziteta u Readingu došli su do zaključka da prirodne transmasne kiseline iz mliječnih proizvoda možda nemaju štetan utjecaj na srce kakav imaju industrijske verzije.
Kako Oslobođenje prenosi, pozivajući se na Food Bible, naučnici su obuhvatili 22 istraživanja, uključujući klinička ispitivanja i dugoročna praćenja ispitanika iz Evrope, Kanade i SAD-a.
U deset kontrolisanih ispitivanja nije utvrđena značajna razlika u pokazateljima masnoća u krvi kod osoba koje su konzumirale mliječne proizvode s većim udjelom prirodnih transmasnih kiselina. Ni analiza 12 dugoročnih studija, od kojih su neke trajale i do 20 godina, nije pokazala povezanost višeg nivoa ovih kiselina s povećanim rizikom od srčanih bolesti, moždanog udara ili dijabetesa tipa 2.
Prirodne transmasne kiseline nalaze se u mlijeku i mliječnim proizvodima krava, ovaca i koza. Industrijske verzije nastaju preradom ulja i povezane su s većim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Profesor Jan Givens, jedan od autora istraživanja, ističe da sve transmasne kiseline ne treba posmatrati na isti način. Oslobođenje ipak napominje da rezultati nisu dozvola za pretjerivanje sa sirom i puterom — uravnotežena ishrana i dalje je ključna, a industrijske transmasne kiseline ostaju razlog za zabrinutost.
Povezane vijesti
Istraživanje na 91.292 osobe: Svaki sat neprekinutog sjedenja povezan sa većim rizikom smrti od raka
Migrena nije razlog za odricanje: Evo šta kažu istraživanja o čokoladi, siru i kafi
Riba na tanjiru: Od oslića i srdela do lososa – zdravi obroci za svaki dan
