Šta jedemo u BiH? Zvanično je hrana ispravna, ali stručnjaci upozoravaju na nevidljive opasnosti
Povodom Svjetskog dana hrane u Zenici je održana konferencija o sigurnosti hrane. Institut tvrdi da je hrana u BiH ispravna, ali struka upozorava na mikotoksine, pesticide i mikroplastiku.
Prema pisanju N1 BiH, povodom Svjetskog dana hrane u Zenici je održana konferencija "Od inovacije do zdravlja – Kako znanje pretvoriti u sigurniju i kvalitetniju hranu?", na kojoj je raspravljano o sigurnosti hrane u Bosni i Hercegovini.
Kako prenosi N1, usitnjen inspekcijski aparat, rascjepkane entitetske i kantonalne nadležnosti te nepovezani registri stvaraju "sive zone" u kojima je monitoring hrane pravi izazov. Ipak, direktor Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica Muamer Mandra tvrdi da je situacija pod kontrolom.
"Apsolutno imamo kapacitete da laboratorijski ispitamo svu hranu koja dolazi iz uvoza i u unutrašnjem prometu i, prema podacima koje mi imamo, hrana u BiH je i mikrobiološki i zdravstveno ispravna", rekao je Mandra, dodajući da hrana koja nije ispravna završava kod inspekcijskih organa.
Struka ipak upozorava na prisustvo mikotoksina, teških metala, povećanih koncentracija pesticida i mikroplastike, što može uzrokovati oboljenja od akutnih trovanja do dugoročnih onkoloških bolesti.
Amela Semić, potpredsjednica AS Holdinga, ocijenila je da će sigurnost i dostatnost hrane biti veliki problem u budućnosti zbog rasta broja ljudi na planeti i klimatskih promjena, najavljujući i promjenu strukture hrane – više veganskih proizvoda i proteina.
Almir Toroman, profesor Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, kaže da državne vlasti moraju mijenjati strategije jer će prirodnih resursa za proizvodnju hrane biti sve manje.
Kako N1 zaključuje, u BiH građani izdvajaju sve više novca za hranu koja je sve modernije upakovana, a sve manje sigurna, dok razvijene zemlje već primjenjuju praćenje porijekla namirnica "od njive do trpeze".
Povezane vijesti
Kiseli kupus nije bezazlen: Stručnjaci upozoravaju na greške koje mnogi prave
Jabuka s korom ili bez nje? Evo šta stručnjaci preporučuju
Dugotrajno sjedenje opasno kao pušenje: Specijalista upozorava – spas nije u ergonomskoj stolici
