Jabuka s korom ili bez nje? Evo šta stručnjaci preporučuju

Istraživanje objavljeno u naučnom časopisu pokazalo je da su izmjerene količine ostataka pesticida na oguljenim i neoguljenim jabukama bile unutar prihvatljivih granica dnevnog unosa — vrijednosti su iznosile od 0,04 do 2,10 posto prihvatljivog dnevnog unosa. Kako navodi Radio Sarajevo, to ipak ne znači da su sve jabuke i svi pesticidi jednaki.

Pranje jabuke pod mlazom tekuće vode uklanja nečistoće, mikroorganizme i dio pesticida s površine ploda, ali ne i sve spojeve, posebno one koji su prodrli dublje u koru. Jedno istraživanje pokazalo je da rastvor sode bikarbone uklanja više površinskih ostataka nego sama voda — jabuke su potapane u njega od 12 do 15 minuta, a zatim ispirane.

Kao dodatnu opciju Radio Sarajevo spominje i organske jabuke, uz napomenu da ni takva proizvodnja ne znači da se pesticidi uopće ne koriste, jer su i u njoj dopuštena određena sredstva. Također, nema dosljednih dokaza da su organske jabuke značajno hranjivije od konvencionalno uzgojenih, pa je najvažnije odabrati voće koje možete priuštiti i koje ćete redovno jesti.

Zaključak stručnjaka je jasan: ako nema posebnog razloga, jabuku je bolje jesti s korom i tako unijeti više vlakana i korisnih biljnih spojeva. Zabrinutost zbog pesticida ne bi trebala biti razlog da se ovo voće potpuno izbjegava — najvažnije je da jabuke budu dio raznovrsne i uravnotežene ishrane.