Sladoled sa proteinom umjesto šećera: Istraživanje pokazalo manji porast šećera u krvi
Sladoled zaslađen prirodnim proteinom brazzeinom povezan je s manjim porastom šećera u krvi od verzije sa šećerom, pokazalo je istraživanje koje prenosi 072info.
Kako prenosi 072info, novo istraživanje objavljeno u oktobru otvorilo je raspravu o smanjenju šećera u pojedinim namirnicama, uključujući sladoled. Pažnju istraživača privukao je brazzein, prirodni protein poznat po izrazito slatkom okusu.
Istraživanje je obuhvatilo 101 odraslu osobu sa metaboličkom disfunkcijom povezanom sa masnom jetrom. Učesnici su različitim danima konzumirali porciju sladoleda od vanilije pripremljenu sa šećerom, brazzeinom ili kombinacijom brazzeina i vlakna inulina.
Prema rezultatima, varijante sa brazzeinom bile su povezane sa manjim porastom šećera u krvi nakon obroka u poređenju sa verzijom zaslađenom šećerom. Razlike su bile posebno izražene kod učesnika sa dijabetesom tipa 2.
Kako navodi 072info, riječ je o rezultatima konkretnog istraživanja, a ne o dokazu da će proizvodi sa ovim proteinom nužno biti zdraviji niti da mogu zamijeniti preporučenu terapiju i uravnoteženu ishranu. Za sada su, prenosi taj portal, potrebna dodatna istraživanja kako bi se bolje razumjeli dugoročni efekti i mogućnosti primjene.
Povezane vijesti
Pijete kreatin, a ne vježbate? Istraživanje pokazalo šta se događa s mišićima
Slatkiši uz antibiotike jako štete crjevnim bakterijama, pokazalo je istraživanje
Jedete li kasno uveče? Istraživanje pokazalo veći rizik od masne jetre i ciroze
