Nar – jesenje voće bogato antioksidansima: zašto je bolji cijeli plod nego sok
Prema pisanju Bosnainfo.ba, nar se svojim crvenim zrnima i slatko-kiselkastim ukusom vraća na jesenje pijace, a njegov nutritivni sastav ga čini vrijednim dijelom uravnotežene ishrane.
Kako prenosi Bosnainfo.ba, nar je svake jeseni jedno od najzanimljivijih voća na pijacama – sočan, osvježavajuć i bogat hranjivim sastojcima. Jestivi dio čine zrna koja sadrže vodu, ugljene hidrate, vlakna, vitamine i minerale, a ovo voće je naročito poznato po biljnim jedinjenjima sa antioksidativnim djelovanjem.
Nar sadrži vitamin C, vitamin K, folate i kalijum, a karakterističnu crvenu boju daju mu pigmenti iz grupe polifenola. Upravo su polifenoli razlog zbog kojeg je nar posljednjih godina predmet brojnih istraživanja o mogućem uticaju na zdravlje.
Kako navodi Bosnainfo.ba, nar i njegov sok često se povezuju sa zdravljem srca i krvnih sudova, a istraživanja ukazuju da određeni sastojci, u okviru zdrave ishrane, mogu povoljno djelovati na pojedine faktore rizika. Portal ipak napominje da nar ne treba smatrati lijekom ni zamjenom za propisanu terapiju – najveću vrijednost ima kao dio raznovrsnog jelovnika.
Iako je sok popularan, jedenje cijelih zrna ima prednost zbog vlakana, koja pomažu probavu, produžavaju osjećaj sitosti i usporavaju unos šećera. Pri kupovini je, kako se savjetuje, dobro birati plodove koji djeluju teški u odnosu na svoju veličinu, jer to obično znači da imaju dosta soka.
Nar je u kuhinji vrlo svestran – zrna se mogu dodati salatama, jogurtu, ovsenim pahuljicama, desertima, ali i jelima od mesa i povrća, dok se od njega pripremaju sokovi, sirupi, prelivi i umaci.
Čišćenje nara nije komplikovano: plod se zareže po kori, razdvoji na dijelove i izvade zrna, po mogućnosti u posudi sa vodom – zrna tonu, a opna ostaje na površini, pa ih je lakše odvojiti bez prskanja soka.
Povezane vijesti
Cimet nije samo jesenji začin: Evo zašto ga vrijedi jesti svaki dan
Zanemarena biljka bogata željezom i vitaminom C: Zašto je potočarka jedna od najzdravijih namirnica
Na kojoj strani spavate? Stručnjaci objašnjavaju zašto to može biti važnije nego što mislite
