Kikiriki ili kokice: koja grickalica je bolji izbor za stabilan šećer u krvi
Prema pisanju Srpskainfo, kikiriki je bolji izbor od kokica kada je cilj održavanje stabilnog nivoa šećera u krvi, jer sadrži manje ugljenih hidrata, a više proteina i zdravih masti.
Prema pisanju Srpskainfo, koje se poziva na Novosti Magazin, kikiriki i kokice često se biraju kao zdravija alternativa čipsu, ali njihov uticaj na šećer u krvi je prilično različit.
Kada se procjenjuje uticaj hrane na glukozu, nutricionizam koristi dva parametra: glikemijski indeks (GI) i glikemijsko opterećenje (GL). GI ispod 55 smatra se niskim, dok je vrijednost iznad 70 visoka. GL od 10 ili manje je nisko, od 11 do 19 umjereno, a 20 i više visoko opterećenje.
Kako navodi Srpskainfo, kikiriki ima GI od svega 15 i glikemijsko opterećenje od 2,5, dok kokice imaju umjereno-visok GI od 55 i izuzetno visok GL od čak 40,7. Zbog toga je veća vjerovatnoća da će kokice, posebno u većim porcijama, izazvati skok šećera u krvi.
Kikiriki je bogat proteinima koji usporavaju varenje i oslobađanje šećera u krvotok, a sadrži i zdrave masti koje se duže vare od ugljenih hidrata.
S druge strane, kokice ipak imaju svojih prednosti. Porcija od 30 grama kokica pripremljenih na vrućem vazduhu sadrži 4,11 grama vlakana, što pokriva oko 15 odsto dnevnih potreba, te svega 110 kalorija. Vlakna usporavaju apsorpciju šećera i promovišu postepeniji odgovor organizma.
Kokice su i integralna žitarica koja se generalno preporučuje osobama sa dijabetesom, ali je, kako se navodi, veličina porcije presudna. Ako se pripreme bez putera, ulja, šećera ili previše soli, mogu biti hranljiva grickalica — ali za stabilan šećer u krvi kikiriki je ipak ubjedljiviji izbor.
Povezane vijesti
Jaja ili sir za doručak: Šta je bolji izbor za holesterol i srce
Iznenađujući nalaz naučnika: Stabilan šećer ne znači uvijek bolji kvalitet života
Grickalice bez griže savjesti: Kokice, tikvice i orašasti plodovi koji ne kvare liniju
