Crveni kupus često zanemarujemo, a bogat je vitaminima i vlaknima
Prema pisanju Avaz.ba, crveni kupus je hranjiva namirnica koja zaslužuje više mjesta na tanjuru, a može se jesti sirov ili kuhan.
Crveni kupus obično ostaje u sjeni bijelog, iako se radi o povrću bogatom hranjivim tvarima, piše Avaz.ba. Može se jesti sirov, kuhan ili u obliku salate, a zbog sastava može biti vrijedan dio raznovrsne i uravnotežene prehrane.
Kako navodi Avaz.ba, crveni kupus sadrži vitamine C i K, kao i razne biljne spojeve. Posebno se ističe sadržajem antocijanina – pigmenata koji mu daju karakterističnu ljubičasto-crvenu boju. Antocijani su antioksidativni spojevi koje prirodno sadrže i drugo tamno obojeno voće i povrće.
Kao i druge vrste kupusa, crveni kupus je dobar izvor vlakana, važnih za normalan rad probavnog sistema. Vlakna daju osjećaj sitosti i doprinose urednoj probavi, pa salata od crvenog kupusa može biti jednostavan način da se obrok obogati povrćem.
Priprema je laka – najčešće se koristi kao salata s maslinovim uljem, sirćetom ili limunovim sokom, ali može se dodavati i u kuhana jela. Sirov zadržava hrskavu teksturu, a kuhanjem postaje mekši.
Avaz.ba ipak ističe da crveni kupus ne treba posmatrati kao "čudotvornu" namirnicu, već kao jednostavan način da se u prehranu unese više povrća i korisnih biljnih spojeva.
Povezane vijesti
Zanemarena biljka bogata željezom i vitaminom C: Zašto je potočarka jedna od najzdravijih namirnica
Pečene crvene paprike: omiljena zimnica koja je prava riznica vitamina
Rak kože ne pokazuje se uvijek preko mladeža: Ovi znakovi se često zanemare
