Trostruki užitak: Domaći kolač s orasima i čokoladom kojem se teško odolijeva
Radio Sarajevo objavio je recept za kolač 'Trostruki užitak' – sočan patišpanj s orasima, dva kremasta fila i sloj petit beurre keksa. Priprema, kako se navodi, nije teška.
Prema pisanju Radio Sarajevo, koje prenosi recept portala Ona.rs, riječ je o slastici koja spaja sve što volimo kod tradicionalnih kolača – sočan patišpanj s orasima, bogata dva fila od vanilije i čokolade te sloj petit beurre keksa koji daje poseban šarm.
Za koru je potrebno 7 bjelanaca, 7 kašika šećera, 250 g oraha, 2 kašike prezli, 3 kašike brašna i prašak za pecivo. Bjelanca se umute sa šećerom, pa im se nježno dodaje smjesa oraha, prezli, brašna i praška za pecivo. Smjesa se peče na 200 °C u plehu dimenzija 23 x 33 cm.
Za fil treba 1 l mlijeka, 10 kašika šećera, 7 žumanaca, 3 pudinga od vanilije, 6 kašika brašna, margarin, 250 g šećera u prahu i 100–150 g čokolade. Žumanca se pomiješaju s pudingom, brašnom i 150 ml mlijeka, a zatim se skuha s ostatkom mlijeka i šećera, kao običan puding.
Ohlađenom filu dodaje se margarin umućen sa šećerom u prahu, pa se fil podijeli na dva dijela – u jednu polovinu ide prethodno otopljena čokolada. Redoslijed slaganja je jednostavan: preko pečenog patišpanja ide žuti fil, zatim keks, pa tamni čokoladni fil, a sve se na kraju pospe mljevenim orasima.
Radio Sarajevo napominje da se keks ne umače u mlijeko jer je tanji – kolač tokom noći u frižideru omekša i upije vlagu iz fila. Ako se koristi deblji keks ili vam se ne da čekati, keks se može kratko umočiti u hladno mlijeko prije slaganja. Kolač se ostavi da se dobro ohladi i stegne, nareže na kocke i posluži.
Povezane vijesti
Zaboravljeni kolač iz starih kuharica: Margita kocke s orasima i čokoladnom kremom
Recept "na čašu" za sočni kolač s jabukama i orasima: Brzo do ukusnog deserta
Torta Španski vjetar: Tri kore od bjelanaca, fil od oraha i čokolade koji se pamti
